Domowy makaron, zmieszany wyłącznie z jajkami i mąką najwyższej jakości, zdecydowanie różni się od sklepowych odpowiedników, a do tego kosztuje grosze. Suszony makaron można przechowywać w papierowej lub lnianej torbie i wykorzystać w razie potrzeby.
Pokażę Ci prosty przepis krok po kroku na przygotowanie tak pysznego makaronu w nieskomplikowany sposób.
Domowy makaron z pewnością ozdobi i uzupełni danie, jeśli użyje się go zamiast kupnych.
Składniki:
- a) mąka premium - 200 g,
- b) jaja kurze - 2 szt.,
- c) olej roślinny - 10 ml.
Tylko trzy składniki!
Robienie domowego makaronu:
1. Mąkę przesiać przez sito do głębokiej miski. Zrób na środku wgłębienie, wbij do niego jajka i wlej olej.
2. Zagnieść ciasne ciasto - będzie trudne do wyrobienia, ale na tym etapie trzeba uformować bułkę. Włóż do torby i odstaw ciasto na 10 minut.
3. Wypoczęte ciasto stanie się bardziej elastyczne i przyjemniejsze w obróbce. Dla wygody podziel bułkę na 3 kulki i każdą zwiń osobno. Zwinięty arkusz powinien być cienki i przezroczysty, jak kalka.
4.Gotową warstwę połóż na ręczniku, aby trochę wyschła.
5. Po rozwałkowaniu i wysuszeniu całego ciasta można przystąpić do krojenia makaronu. Aby nie była zbyt długa, warstwę można przeciąć na pół.
6. Następnie zwiń rurkę.
7. Trzymając nóż pod kątem (aby nie skaleczyć palców), pokrój cienki makaron.
8. Zwinięty makaron zacznie się rozwijać, jeśli podniesiesz go i zmiażdżysz palcami.
Z tych makaronów możesz od razu przygotować przystawkę lub ugotować z nimi zupę w bulionie z kurczaka. Jeśli przez jakiś czas suszysz domowy makaron, będzie on doskonale przechowywany w szafce aż do następnego użycia.
Ogólnie rzecz biorąc, według własnego uznania: przygotuj go od razu do dania lub do wykorzystania w przyszłości i użyj go bezpośrednio przed przygotowaniem żądanego dania.
