Składniki
W przypadku zwykłego shurpy nie potrzeba tak wiele:
- mięso, młoda jagnięcina lub wieprzowina 700–800 g. Lepiej jest, jeśli nie jest bardzo tłusta;
- cebula 300 g;
- czosnek, kilka goździków;
- sól;
- ziemniaki 700–800 g;
- olej 50 ml;
- woda 1,0 l;
- mielony pieprz;
- zioła i przyprawy do indywidualnego wyboru.
Szybka shurpa
1. Pokrój mięso na kawałki o masie około 40-50 g. W przypadku shurpy nie powinieneś spieszyć wołowiny w pośpiechu, gotowanie potrwa zbyt długo. Chociaż, jeśli masz dużo czasu - nie spiesz się, nikt nie zabrania.
2. Wlać olej do głębokiej patelni lub do patelni z grubym dnem. Podgrzej i smaż mięso, aż pojawi się chrupiąca skórka.
3. Obierz cebulę i 3-4 ząbki czosnku. Posiekaj cebulę i czosnek. Grind nie jest tego wart.
4. Przenieś czosnek i cebulę do mięsa na patelni i smaż przez około 10-12 minut.
5. Obierz bulwy ziemniaków i posiekaj je grubo. Małych ziemniaków w ogóle nie można pokroić.
6. Przenieś ziemniaki na mięso.
7. Wlej wodę do mięsa z ziemniakami, jego poziom nie powinien być wyższy niż poziom ziemniaków. Gotuj shurpę przez około 40 minut na umiarkowanym ogniu pod pokrywką.
8. 5 minut przed gotowaniem shurpy do ubicia soli, dodaj pieprzu do smaku, ziół i przypraw.
Podawaj przygotowane shurpa na gorąco, szczególnie jeśli zostało ugotowane z mięsem jagnięcym.
Zwykle do shurpy dodaje się inne warzywa, na przykład marchewkę, słodką paprykę, pomidory, ale jeśli mężczyzna znajdzie tylko mięso, cebulę i ziemniaki w kuchni, ten zestaw wystarczy na obfite i smaczne shurpa. Smacznego!
