Jeśli szczęście uśmiechnęło się do rybaka, a jego kij, makhalka trafił na przyzwoity zapach, to można go szybko i smacznie posmakować. Wielu rybaków smaży haczyk na brzegu, następujący przepis smażonego stynka jest bardzo prosty, pozwala smażyć ryby zarówno na brzegu morza, jak i w domu.
Składniki
Aby ugotować smażony pachnący potrzebujesz:
- naturalnie pachniał sam - 1 kg;
- mąka - 100 g;
- sól do smaku;
- olej słonecznikowy, rafinowany, bezwonny - 50-60 ml;
- mielony pieprz - do smaku.
Oczywiście ryby, nie tanie, ale niesamowicie smaczne. Również jego cena w dużej mierze zależy od sezonu i ilości połowów, a także naturalnie od miejsca zamieszkania. Jeśli wejdziesz w sezon połowowy, możesz kupić rybę w najlepszej cenie.
Fry pachniał szybko i smacznie
1. Jeśli wielkość wytopu nie przekracza 10–11 cm, nie można go oczyścić, a duże okazy najlepiej jest uwolnić od części wnętrza. Aby to zrobić, musisz wziąć rybę za skrzela i delikatnie pociągnąć. Wszystko, co rozciąga się wraz ze skrzelami, musi zostać wyrzucone. Cięcie brzucha nie jest tego warte, ponieważ w wielu pachnie pyszny kawior.
2. Umyj, osusz, posól i pieprz rybę do smaku. Możesz użyć innych przypraw do ryb, ale jak pokazuje praktyka, pieprz i sól wystarczą na bogaty smak.
3. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej i podgrzej do temperatury smażenia. Po rozgrzaniu zmniejszamy ogień. Rzuć każdą rybę na mąkę z każdej strony.
4. Strząśnij nadmiar mąki i włóż do patelni z gorącym olejem.
5. Po 5-6 minutach obróć stynkę po drugiej stronie i smaż przez około 5-6 minut.
Podawaj ugotowany smażony zapach natychmiast po ugotowaniu.
Bardzo smaczne, prawie przysmak, uwielbiam tę rybę. Zapach wchodzi pod ziemniaka z hukiem. Smacznego!
