Czerwona cebula to bardzo soczysty, umiarkowanie energiczny, aromatyczny owoc, który swoim jasnym smakiem może ozdobić każdy przepis. Świetnie nadaje się do tworzenia pierogów, sałatek, sautów, marynat i kebabów. Soczyste kawałki cebuli mają silny zapach, dlatego nie można jej spożywać na surowo (przed pracą lub spotkaniem). Ale jest wyjście: możesz szybko go marynować.
Słodko-kwaśna solanka sprawia, że owoc nabiera delikatnego, pikantnego smaku oraz „przytępia” jego aromat, dzięki czemu można go spożywać w dowolnym momencie. Można go również dodawać do sałatek, sauté, mięs, gulaszu, burgerów, kanapek i przetwarzać na przekąski. Świetnie sprawdzi się także jako samodzielna przekąska. Łatwe w przygotowaniu i niedrogie danie z godnością ozdobi nawet świąteczny stół.
Do tej marynaty zaleca się stosowanie czerwonych owoców, ma najjaśniejszy smak. Wskazane jest także stosowanie naturalnego octu jabłkowego lub winogronowego. Dzięki temu przekąska będzie bardziej aromatyczna, naturalna i zdrowa. W razie potrzeby klasyczny słodzik można zastąpić kilkoma łyżkami płynnego miodu lub cukru trzcinowego.
Składniki:
- - 300 gramów cebuli;
- - 120 ml wody;
- - 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- - 1 łyżeczka. sól;
- - 2 szt. goździki i ziele angielskie;
- - ocet 6% (100 ml).
Przygotowanie marynowanej cebuli:
1. Pokrój czerwone owoce na cienkie półpierścienie. Umieść surowce w głębokiej misce odpowiedniej do przygotowania marynaty.
2. Do rondla wsypać słodzik, sól morską lub kuchenną oraz przyprawy.
3. Wlej zalecaną ilość płynu do pojemnika.
4. Do pojemnika dodaj naturalny ocet. Używamy kwasu z dowolnych owoców, najważniejsze jest to, że jest wysokiej jakości. Czekamy, aż napar zacznie aktywnie bąbelkować.
5. Lekko przestudzoną solankę wlać do miski z kawałkami czerwonej cebuli.
6. Wymieszaj wszystkie produkty, aby surowce były dokładnie nasycone marynatą.
7. Pozostaw przekąskę na 20-35 minut.
8. Podawaj marynowaną czerwoną cebulę do dowolnego dania.
Chrupiące, smaczne, aromatyczne, może stanowić samodzielną przekąskę na stole.
