Smażony smalec w opakowaniu, niesamowity przepis

Każdy człowiek i nie tylko będzie zachwycony tym przysmakiem. Oszałamiająco pyszny przepis na gotowanie smaku boczku. Sekret polega na tym, że przed gotowaniem należy włożyć smalec do torby. Zapobiegnie to bezpośredniemu kontaktowi z wrzącą wodą, a wyciekający sok namoczy kawałek smalcu.

Składniki

Aby zrobić smalec w torbie, potrzebujesz:

• 1-1,5 kg mostka tłuszczowego lub mięsnego, wybierz coś więcej dla swojego smaku;
  
• torebka celofanowa lub folia spożywcza;
  
• 2-3 łyżki. łyżki soli;
  
• 2 łyżki. łyżki mielonego czarnego pieprzu;
  
• 0,5 łyżeczki czerwonej papryki;
  
• 2 liście laurowe;
  
• 2 jagody jałowca;
  
• 2 paluszki goździkowe;
  
• 1,5 główki czosnku.

Aromatyczną i smaczną smalec przygotowujemy we własnym soku

Aby bekon był smaczny i aromatyczny, musisz zetrzeć go przyprawami. Wymieszaj czerwony i czarny pieprz, sól i drobno posiekany czosnek, zmiksuj smalec. Zwróć szczególną uwagę na boki. Możesz wybrać przyprawy, które lubisz.


Teraz włóż boczek lub mostek do torby, dodając liście laurowe, jagody jałowca, goździki. Dobrze uszczelnij worek, aby woda nie dostała się do środka. Jeśli to możliwe, usuń stamtąd powietrze. Torba na zapięciu do zamrażania jest wygodna w użyciu, można ją wygodnie przymocować do krawędzi patelni, jest gęstsza, więc nie możesz obawiać się jej pęknięcia.

Tajemnice kulinarne

Cóż, jeśli za kilka godzin, niech tłuszcz położy się w przyprawach. W tym czasie otworzą i dokładnie namoczą kawałek. Jednak nie jest to wcale konieczne, ponieważ marynata po wystawieniu na działanie temperatury wykona swoją pracę.
Do gotowania potrzebujesz dużego garnka. Im więcej, tym lepiej. Sekret jest następujący: aby ugotować smalec, musisz przestrzegać najsłabszego wrzenia. Dlatego wlewamy dużo wody, kładziemy worek smalcu i włączamy minimalny ogień. Aby zapobiec otwarciu torby i przedostaniu się wody, zabezpiecz ją spinaczem do bielizny na brzegu patelni.

Po ugotowaniu gotuj smalec na małym ogniu przez 2 godziny. Następnie pozostaw go na patelni, aż całkowicie ostygnie, a następnie wyjmij go z wody i, nie wyjmując go z torby, wyślij go na jeden dzień do chłodnego miejsca (na balkon lub do lodówki). W tym czasie smalec w końcu ostygnie, a sok zgęstnieje, zmieniając się w pyszną galaretkę.

Okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli gotowy produkt zostanie nieco wędzony. Jednak nawet bez tego w ustach znajdziesz niesamowicie smaczny, aromatyczny i topniejący tłuszcz. Jest idealny jako przystawka na nadchodzącą ucztę.

Obejrzyj wideo