Jeśli robisz paluszki serowe z twardych odmian, wtedy podczas panierowania będziesz musiał użyć więcej mąki i zanurzyć jajko dwa razy. Wtedy „futro” wokół sera okaże się dość gęste i nie pozwoli na wyciek.
Składniki
- wędzony ser - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- bochenek - 1 szt.
Smażony ser
Aby proces smażenia przebiegał bez czkawki, najpierw przygotowujemy krakersy. Można to zrobić nawet za kilka dni. Aby to zrobić, pokrój skórkę z bochenka pokrojonego w plasterki.
Pokrój je na małe kawałki. Tak, że wygodnie było umieścić je w misce blendera.
Grind. Po tym miękiszu zaleca się suszenie w piekarniku lub na suchej patelni. Ale jeśli nie będzie czasu na przygotowanie, zrobią to świeże okruchy.
Za pomocą widelca przekształcamy solone jajko w jednorodną masę.
Pokrojony wędzony ser: grubość 1 cm., Długość - nie więcej niż 6 cm.
Każdy blok sera jest całkowicie zanurzony w jajku.
Szybko, aby jajko nie miało czasu na osuszenie, zwiń osełkę w miękiszu, który został wcześniej przygotowany.
Pozostają nasze głęboko smażone kostki serowe.
Nawet okruchy z bardzo świeżego chleba w gorącym oleju staną się chrupiące, co nada pałeczkom serowym wyjątkowy charakter. To prawda, że może również zbierać nadmiar oleju. Ale ściereczki pomogą usunąć tę wadę. Lub po prostu zostaw paluszki serowe na metalowym drucianym stojaku na kilka minut.
