Przepis ten jest interesujący ze względu na bardzo prosty, szybki i łatwy sposób przygotowania oraz wysoki smak. Do marynowania nadają się wszelkie grzyby rurkowe (jadalne). Wskazane jest wybieranie surowców małych lub średnich, bez wad, uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Borowiki powinny być gęste, o wyraźnie wyrażonych i charakterystycznych cechach. Nie należy sięgać po grzyby, których nie jesteśmy pewni, gdyż może to negatywnie odbić się na naszym zdrowiu.
W ciągu 24-30 godzin od ich przygotowania można podawać lekko solone grzyby stworzone własnoręcznie. Dobrze smakują z puree ziemniaczanym i jako przekąska. Ząbki czosnku i parasole koperkowe nadają grzybom przyjemny, bogaty smak, zwiększają apetyt i sprawiają, że każde danie jest świąteczne i jasne.
Lekko solone borowiki można przechowywać w lodówce 2-3 miesiące, jeśli nie zmniejszysz w przepisie ilości soli i użyjesz do ich przyrządzania wyłącznie suchych i czystych naczyń.
Składniki
- - grzyby (1000 gramów);
- - 1 łyżeczka. sól;
- - 2-3 parasole koperkowe;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 2-3 szt. piment.
Gotowanie lekko solonych grzybów
1. Oczyszczamy każdy grzyb z gruzu, trawy i piasku. Dzielimy go na kilka części (w zależności od wielkości borowików).
2. Do miski wlać wodę tak, aby przykryła grzyby lub pieczarki, gotować 30-32 minuty).
3. Myjemy grzyby pod bieżącą wodą i usuwamy z nich nadmiar wilgoci.
4. Na dnie miski odpowiedniej wielkości połóż kilka kawałków czosnku, trochę koperku i soli.
5. Połóż niewielką ilość grzybów.
6. Czynność powtarzamy, aż znikną borowiki i przyprawy.
7. Wykonujemy ładunek i pozostawiamy obrabiany przedmiot na 24-30 godzin.
8. Wypróbuj przystawkę, w razie potrzeby dodaj więcej soli.
9. Lekko osolone grzyby włóż do odpowiedniego pojemnika, przechowuj w lodówce i wykorzystaj w dowolnym momencie.
