Szczęki-zęby unoszące się w galaretowatej masie wyglądają okropnie, ale smakują jak niesamowicie delikatny i soczysty deser.
Będzie potrzebował
Nie bójcie się dużej listy, wszystkie składniki się powtarzają, po prostu wskazałem skład każdej części.
Składniki szczęki:
- 1/2 opakowania niesmakowanej żelatyny;
- 1 opakowanie żelatyny o smaku czerwonym (malinowym, wiśniowym, truskawkowym);
- 1/2 szklanki wrzącej wody;
- 1/2 szklanki zimnej wody;
- 1/4 szklanki skondensowanego mleka.
Składniki na zęby:
- 1 1/2 opakowania niesmakowanej żelatyny;
- 1/4 szklanki zimnej wody;
- 1/2 szklanki wrzącej wody;
- 1/4 szklanki skondensowanego mleka.
Składniki na otoczkę żelatynową:
- 4 szklanki wrzącej wody;
- 4 szklanki zimnej wody;
- 4 opakowania żelatyny;
- 2 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 2-3 szklanki cukru (w zależności od tego jak słodki deser chcemy uzyskać).
Narzędzia:
- Duży rondel;
- Dwie miski nadające się do kuchenki mikrofalowej;
- Drewniana łyżka;
- Zakraplacz lub bardzo mała łyżeczka;
- Forma silikonowa w formie protezy.Możesz to kupić w Fix Price - foremka do lodu.
- Pędzel kulinarny;
- Rozpylać;
- Folia spożywcza;
- Pojemnik na jedzenie;
Robienie zębatego deseru
Przygotowanie tego deseru zajmie 2 dni, dlatego należy przygotować go wcześniej. Należy zacząć od dziąseł.
Do rondelka wlać 1/4 szklanki zimnej wody, dodać 1/2 żelatyny. Pozostaw na 5-10 minut, aby żelatyna przereagowała. Dodać czerwoną żelatynę i dobrze wymieszać. Dodaj 1/2 szklanki wrzącej wody i postaw na kuchence na małym ogniu. Nie doprowadzać do wrzenia.
Gdy tylko żelatyna się rozpuści, należy dodać trochę skondensowanego mleka, im więcej mleka będzie na patelni, tym lżejszy będzie produkt końcowy.
To samo powtórz dla porcji żelatyny, z której będą uformowane zęby, ale nie z żelatyną kolorową, ale z żelatyną przezroczystą z dodatkiem skondensowanego mleka. Otrzymasz dwa blankiety z wielobarwnymi masami.
Zdejmij patelnię z ognia, wlej płyn do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i ostudź do temperatury pokojowej. Formę silikonową nasmaruj olejem słonecznikowym. Gdy żelatyna ostygnie, za pomocą małej łyżeczki lub pipety przenieś trochę białej żelatyny do formy, wypełniając część w miejscu, w którym mają znajdować się zęby.
Formę wstawić do lodówki na około 15 minut, aby żelatyna stwardniała. Następnie nałóż cienką warstwę różowej żelatyny i ponownie ostudź. Następnie wlej z patelni więcej różowej żelatyny, aby całkowicie wypełnić silikonową formę. Jeżeli żelatyna nie stwardnieje warstwa po warstwie, warstwy będą się pomieszać i wygląd deseru ulegnie pogorszeniu. Po całkowitym wypełnieniu foremek wkładamy je do lodówki na kolejne 60 minut. Czynność powtarzaj aż do wyczerpania się żelatyny.Z podanej ilości powinno wyjść 16-18 szczęk.
Teraz, gdy zęby żelatynowe są gotowe, potrzebują skorupy.
Rozpuść 4 opakowania żelatyny w 4 szklankach zimnej wody i podgrzej mieszaninę na kuchence. Pozostawić żelatynę do spęcznienia (5-10 minut).
Dodaj 4 szklanki wrzącej wody i 2-3 szklanki cukru. Tutaj trzeba sprawdzić słodkość, gdyż jedni lubią słodszą skorupkę, inni odwrotnie. Gotową masę gotuje się przez kolejne 5-10 minut. Konieczne jest dobre ogrzanie masy, ale nie doprowadzanie jej do wrzenia.
Gdy mieszanina będzie gładka i przezroczysta, dodaj 2 łyżeczki kwasu cytrynowego i zdejmij z ognia.
Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej.
Połowę masy wlać do półokrągłego naczynia, które można używać w kuchence mikrofalowej i schłodzić w lodówce. Gdy mieszanina nabierze konsystencji śmietany, połóż na niej ślepe szczęki i wlej pozostałą żelatynę. Ponownie dokładnie ostudź deser. Trzymając przezroczystą warstwę w lodówce nie uda się pięknie ułożyć protezy. A jeśli zaczniesz je układać zbyt wcześnie, protezy opadną na dno i zepsują wygląd deseru. Ułóż szczęki warstwa po warstwie, naprzemiennie z przezroczystymi warstwami żelatyny. Ostatnią warstwą powinna być przezroczysta żelatyna.
Przykryj patelnię folią spożywczą i włóż deser do lodówki na 6-8 godzin. Dzięki temu żelatyna całkowicie stwardnieje.
Dzięki temu, że foremkę wysmarowaliśmy olejem słonecznikowym, deser będzie łatwy do wyjęcia.
Ciesz się powstałym arcydziełem i przyciągaj zaskoczone spojrzenia sąsiadów lub współpracowników. Smacznego.
Zachwyć i zaskocz swoich przyjaciół i znajomych, zrób to dla swoich kolegów w pracy, a będziesz mieć gwarancję dobrych recenzji.
Oryginalny artykuł w języku angielskim
