Lato jest w pełnym rozkwicie. Wszyscy często opalamy się, pływamy i po prostu odpoczywamy w wolnym czasie na łonie natury. Z reguły zawsze bierzemy ze sobą grilla, szaszłyki i marynowane mięso. Co spoczywa w kraju lub w kraju w towarzystwie i bez grilla? Ale niestety nie zawsze można odpowiednio przygotować i marynować mięso, które wówczas okazałoby się najsmaczniejszym kebabem.
Chciałbym podzielić się z wami przepisem na marynowane mięso, którego używam od około 20 lat. Uwierzcie mi, taki grill nie pozostawił nikogo obojętnym. Dlatego też, gromadząc się jako firma, wszyscy moi przyjaciele i krewni ufali mi od wielu lat w pozyskiwaniu mięsa.
Składniki
Do pysznego grilla (1,5 kg) potrzebujesz:
- Mięso Lepiej jest wziąć karkówkę, ponieważ ona z warstwami tłuszczu. Im grubsze mięso, tym bardziej kebab stanie się bardziej soczysty.
- 2-3 cebule.
- Sól, przyprawy (biorę mieszankę papryki lub zmielonej czerni, chmiel-suneli, przyprawy do grilla, czasem dodam też przyprawy do mięsa).
- Ważne! Pamiętaj, aby spojrzeć na skład przypraw, jak często są z glutaminianem sodu. Jestem za naturalnością)
- Pół cytryny.
- Woda gazowana. Zwykle biorę bonaqua lub aquamineral, jak mają dobre napowietrzanie i wiele zależy od tego.
Nie zapomnij przygotować miski, w której umieścisz czyste i całe opakowanie (jak na zdjęciu).
Składniki są gotowe, więc możesz kontynuować.
Przygotowanie
Moja cytryna, odetnij połowę. Obieram i kroję cebulę w pierścienie. Kroję mięso na wystarczająco duże kawałki, aby w każdym kawałku był tłuszcz.
Gotowanie na grillu
Na dnie torby (która jest zamknięta w misce) szczelnie rozprowadzam warstwę mięsa.
Następnie sól (do smaku - kto uwielbia solenie - jest więcej soli, ale można jej w ogóle obejść, ponieważ w przyprawach również zawiera), posypać przyprawami.
Następnie wyciśnij sok z cytryny na wierzch. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie mięso będzie kwaśne. Połowa lub nawet trochę mniej powinna wystarczyć na 1,5-2 kg grilla.
Po zrobieniu wszystkiego rozprowadzam krążki cebuli.
Powtarzam więc każdą warstwę. Mięso - sól, przyprawy - cytryna - cebula. W tej kolejności.
Po ułożeniu całego mięsa podnoszę krawędzie worka, do takiej ilości kebaba dodaję około pół litrowej butelki gazowanej wody (ważne, żeby dopiero co się otworzyło), wypycham powietrze z torby rękoma i owijam je.
Wszystko, mięso jest gotowe.
Marynowane w ten sposób kebab można grillować na grillu zarówno po 2 godzinach, jak i po dniu. Oczywiście, im dłużej mięso jest marynowane, tym będzie ono bardziej delikatne, ale po kilku godzinach wszyscy będą chętnie na niego polecieć.
Nawiasem mówiąc, jeśli nagle planujesz wycieczkę na grilla, twoje mięso jest gotowe iz jakiegoś powodu wszystko się zepsuło, możesz bezpiecznie umieścić je w zamrażarce i rozmrozić przed kolejną wyprawą.
Świeże warzywa, cukinia i pieprz z grilla, pieczony bakłażan i warzywa są idealne na taki grill.
Smacznego!
