Złożony smak likieru jest jego niewątpliwym plusem. Liście wiśni i porzeczek nadają mu tajemniczy pikantny smak. Do likieru dodaje się również gałęzie wiśni, pojawia się specjalny odcień charakterystyczny dla napojów przechowywanych w drewnianych beczkach. Wiśnia i porzeczka się dogadują, jagody tworzą pyszną, nową mieszankę. Gotowość na alkohol będzie musiała czekać tylko trzy do czterech dni. W tym czasie smak uzyskuje stabilną stabilność, aw przyszłości prawie się nie zmienia. Moc likieru nie będzie wygórowana, jest zgodna z klasą lekkich napojów jagodowych na bazie alkoholu.
Składniki
- Wiśnia - 250 g
- czarna porzeczka - 350 g
- alkohol 95% - 350 ml.,
- woda - 800 ml.,
- cukier - 350 g
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.,
- liście czarnej porzeczki,
- liście wiśni z gałązkami.
Kolejność przygotowywania likieru
1. Aby alkohol nie przypominał sfermentowanego trunku, weź wysokiej jakości dojrzałe wiśnie i porzeczki. Oderwij 3 cienkie gałązki wiśni z czystymi młodymi liśćmi. Wytnij 6-8 liści porzeczki.
2. Jagody i liście są myte, kurz nie powinien pozostać.
3. Wiśnia i porzeczka są przenoszone na patelnię.
4. Dodaj cukier granulowany.
5. Umieść kwas cytrynowy. Alkohol nie będzie kwaśny, ale kwas cytrynowy posłuży jako zasada jednocząca jagody wiśni i porzeczek.
6. Umieść zebrane liście na patelni.
7. Dokładnie odmierz wymaganą ilość wody. Wlej wodę na patelnię.
8. Gotuj wiśnie i porzeczki przez 5 minut, ogień może być średni.
9. Gdy bulion ostygnie do temperatury pokojowej, jest filtrowany. Rzuć jagody, gałązki, liście. Odcedzony bulion gotuje się przez kolejną minutę na dużym ogniu. Jeszcze raz oczekuj pełnego chłodzenia płynu.
10. Wlej płyn do szklanego naczynia. Możesz wziąć puszkę lub dużą butelkę.
11. Połączyć zimny bulion ze słodkich jagód z alkoholem etylowym, zamieszać.
12. Zamknij naczynia pokrywką, pozostaw na 3-4 dni. Nie musisz wstrząsać ani mieszać likieru, napój w ciszy i ciemności przetrwa wszystkie jego przemiany.
13. Wlej gotowy alkohol do pięknych butelek i włóż do lodówki. Schłodzony napój można podać natychmiast. Likier z wiśni i czarnej porzeczki będzie świetnie wyglądał obok delikatnego ciasta biszkoptowego.
