W lipcu duży srebrny karp często łapany jest z kawiorem. Smażenie to po prostu przeszkadza. Możesz samodzielnie posolić jajka. Wielu robi to źle. Rezultatem jest gotowany kawior, który jest obrzydliwy w smaku i teksturze. Ale właściwie solony kawior to prawdziwa błogość. Okazuje się, że jest smaczniejszy niż czerń i czerwień.
Składniki
Do solenia kawioru potrzebujemy:
- - 2 litry wody;
- - 1 kg kawioru srebrnego karpia;
- - 4 łyżki. łyżki soli (duże, a nie „dodatkowe”).
Domowy przepis na kawior solony
Solony kawior powstaje w domu w ten sposób:
1. Za pomocą tarki oddziel jajka od opłucnej. Po prostu miel po drugiej stronie tarki z dużymi komórkami.
2. Zagotowujemy dwa litry wody.
3. Wlej sól do wody. Sól powinna całkowicie się rozpuścić.
4. Wlej wrzącą wodę do miski z kawiorem. Mieszaj łyżką przez minutę. Następnie pozostawiamy na 10 minut, aby złożyć jaja w tej słonej wodzie.
5. Ściereczka lub ściereczka z siatką Pociągnij patelnię. Wlej ten roztwór kawioru na patelnię przez szmatkę. Kawior utrzymuje się na powierzchni siatki.
6. Węzeł z dzianiny z siatki. Zawieszamy ten węzeł nad umywalką, aby kawior spłynął. Kilka godzin zostawiamy kawior w stanie zawieszenia. Wkładamy produkt bez wody do słoika, zamykamy pokrywkę. Możesz wlać trochę oleju roślinnego do masy kawioru.
7. Kawior w domu jest gotowy!
