Zrób to sam
Kursy mistrzowskie, instrukcje, przydatne wskazówki, przepisy kulinarne.
» » »Że noże do maszynki do mięsa nie są matowe
Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

Niesamowicie prosta rada, dzięki której maszynka do mięsa będzie służyć przez bardzo długi czas bez ostrzenia noży. Podczas ponownego montażu maszynki do mięsa wystarczy przestrzegać najprostszej zasady, która uratuje krawędzie tnące noży przed stępieniem.

Aby noże do maszynki do mięsa nie stępiały się przez długi czas


Na początek nowe noże do maszynki do mięsa mają idealną płaską powierzchnię i najlepiej do siebie pasują. Podczas mielenia mięsa między nożami jest minimalna szczelina, przez którą produkt nie wchodzi, a mięso jest cięte ostrymi krawędziami przy minimalnym wysiłku.
Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

Kiedy produkt jest skręcony, rozbierasz i myjesz części maszynki do mięsa jak zwykle.
Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

A teraz powinieneś zwrócić uwagę, że nawet po pewnym czasie praca pojawia się na siatce na nóż. Oto na zewnątrz:
Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

I oto ten wewnętrzny, który zetknął się z nożem w kształcie krzyża. I wyraźnie widać na nim ślady tarcia i rozwoju.
Aby noże do mielenia mięsa nie były tępe

Główna rada jest następująca: siatki na noże nie należy obracać podczas całej operacji, aż do ponownego ostrzenia.
Oznacza to, że po umyciu należy ponownie włożyć siatkę noża stroną wcieraną w nóż krzyżowy. To ważne!
Faktem jest, że w procesie pracy na obu nożach pojawia się rozwój, który nie jest jednolity, ale na obu powierzchniach noży. W rezultacie noże są dobrze ze sobą połączone, pomimo nierówności między ich płaszczyznami.
A jeśli nagle przypadkowo przewrócisz siatkę nową stroną do noża krzyżowego, wówczas ich powierzchnie nie będą już dotykać tak, jak powinny, ze względu na fakt, że na nożu w kształcie krzyża występuje faliste rozwinięcie, którego wzór odpowiada tylko wypracowanej stronie noża siatkowego.
W rezultacie mięso zacznie wpadać w tę szczelinę, w wyniku czego nie będzie cięte, ale podarte, co doprowadzi do tępego noża.
Oto prosta wskazówka, która uratuje twoje noże i wydłuży ich maksymalny czas pracy do następnego ostrzenia.

Obejrzyj wideo


Wróć
Komentarze (10)
  1. Pavel
    #1 Pavel Goście 8 czerwca 2018 07:38
    11
    Tak zwane „najlepsze dopasowanie” to równoległe parowanie powierzchni roboczych (płaszczyzn cięcia) ...! W rzeczywistości problem nie jest wart cholernego jajka ... istnieje kilka sposobów na przywrócenie powierzchni do stanu roboczego .... patrz prosty papier ścierny 400-1000 (w zależności od stopnia ekstrakcji), a na szkle są okrągłe obroty siatki, a jeśli ręce prawidłowo przyklejony i nie ma zespołu kaca ..... wtedy problem natychmiast zniknie ........
    1. Gość Yuri
      #2 Gość Yuri Goście 8 czerwca 2018 14:12
      1
      I lepiej to zrobić na nowym pasku ściernym i nie zapomnij o ruchomym nożu
    2. Gość Yuri
      #3 Gość Yuri Goście 9 czerwca 2018 11:13
      3
      Na papierze ściernym krawędzie otworów odpadną, co oznacza małżeństwo. Wysokiej jakości ostrzenie jest możliwe tylko na szlifierce. A papier jest tylko w beznadziejnej pozycji.
      1. Gość Siergiej
        #4 Gość Siergiej Goście 11 czerwca 2019 10:00
        0
        Co ci się nie podobało papierem ściernym? Czy kiedykolwiek używałeś młynka?
    3. gvsp
      #5 gvsp Goście 18 czerwca 2018 15:17
      0
      No cóż, jaki papier? Szlifierki nie można znaleźć w domu, ale jakość ostrzenia na papierze nie jest jakością. Pasta diamentowa z olejem maszynowym i zmielić w postaci ósemki na polerowanej płycie żeliwnej (na przykład ze starego żelaza) oraz siatce i nożu.
  2. Gość Siergiej
    #6 Gość Siergiej Goście 9 czerwca 2018 20:21
    2
    balin !!! cóż, właśnie tam dla zwykłych użytkowników wszystko jest napisane !!! nie dla specjalistów !!! Dlaczego sprytny !!!
  3. Gość Sasha
    #7 Gość Sasha Goście 9 czerwca 2018 21:50
    9
    Noże i siatka powinny być wykonane ze zwykłej stali i nie stępiać pierwszego kawałka mięsa. To jest cały problem. Mamy to wszystko, zmodyfikuj plik.
  4. Aurom
    #8 Aurom Goście 11 czerwca 2018 08:58
    5
    Najczęściej nie jest to tępy nóż, ale stopień docisku noża do siatki. Nakładam pierścienie między nożem a bębnem śrubowym maszynki do mięsa. Obciążenie wnioskodawcy może wzrosnąć, ale cięcie będzie lepszej jakości
  5. Vasya
    #9 Vasya Goście 14 czerwca 2018 18:17
    0
    Grind na drugą stronę i nie martw się
  6. Tokano
    #10 Tokano Goście 19 czerwca 2018 11:51
    1
    Najlepszy sposób na wytarcie siatki i noża olejem roślinnym przed użyciem.

Przeczytaj także

Kody błędów pralek