Zrób to sam
Kursy mistrzowskie, instrukcje, przydatne wskazówki, przepisy kulinarne.
» » »Likier z mniszka lekarskiego
Gęsty alkohol z letnich mlecze to niezapomniany strawa, który można zaskoczyć gości, stawiając na stole butelkę z jasnym napojem. Widoczny jest „kwiat” smaku: im zimniejszy alkohol, tym bogatsza „nuta mniszka lekarskiego”. Ten wspaniały napój alkoholowy wymaga jedynie dwudniowego naparu. Jest to jego „przewaga konkurencyjna” nad innymi alkoholami, które zmuszone są marudzić przez tygodnie w ciemnych, chłodnych pokojach. Likier z mniszka lekarskiego można podawać z lodami.
Likier z mniszka lekarskiego

Produkty


  • mlecze - słoik 1 litr,
  • cukier - 700 g
  • wódka - 250 ml
  • woda - 100 ml (opcjonalnie),
  • kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki

Likier z mniszka lekarskiego

Kolejność przygotowania likieru z mniszka lekarskiego


1. Smak likierów kwiatowych zależy od czasu zbioru roślin. Oderwij mlecze, rozgrzane przez południowe słońce. Kwiaty zebrane w wilgotny i pochmurny dzień wydają się „trawiaste”, charakterystyczny tylko dla nich kwiatowy zapach nie do końca się objawia.
2. Powinny być wystarczające mlecze, aby główki kwiatowe wypełniały całkowicie litrowy słoik. Po zmierzeniu wymaganej liczby kwiatów zaczynają „ciąć” pąki. Zielone podstawy pąków są szybko cięte nożyczkami, żółte płatki są wkładane do miski.
Likier z mniszka lekarskiego

3. Płatki są myte, układane na ręczniku papierowym.
Likier z mniszka lekarskiego

4. W litrowym słoju włóż 2 łyżki cukru, wypoziomuj cukier granulowany.
Likier z mniszka lekarskiego

5. 2 łyżki płatków mniszka lekarskiego rozlewa się na cukier.
Likier z mniszka lekarskiego

6. Naprzemienne warstwy cukru i kwiatów. Kiedy słoik jest w połowie pełny, wlewa się kwas cytrynowy.
Likier z mniszka lekarskiego

7. Kontynuuj naprzemienne układanie, umieszczając w słoiku cały odmierzony cukier i wszystkie płatki kwiatów.
Likier z mniszka lekarskiego

8. Duża drewniana łyżka lub wałek do ciasta delikatnie zagniatają płatki. Słoik jest zawiązany gazą i postawiony na słonecznym parapecie. Czas infuzji wynosi dwa dni.
Likier z mniszka lekarskiego

9. Jeśli jest gorąco, cały cukier rozpuszcza się w soku z mniszka lekarskiego. Przefiltruj płyn, wyrzuć płatki. Prawdziwy syrop z mniszka lekarskiego miesza się z wódką. Jeśli pogoda była chłodna, cały cukier nie rozpuści się w ciągu 2 dni i nie zaleca się nalegania na płatki dłużej. W takim przypadku całą zawartość puszki przenosi się na patelnię, ogrzewając na małym ogniu przez 4-5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Likier z mniszka lekarskiego

10. Ochłodzoną ciecz przesącza się przez sito lub gazę, wyciska płatki. Okaże się słodko-kwaśny syrop o ciemnożółtym kolorze.
Likier z mniszka lekarskiego

11. Schłodzony syrop miesza się z wódką, kolor likieru staje się jasnożółty.
Likier z mniszka lekarskiego

12. Zimną przegotowaną lub źródlaną wodę dodaje się tylko wtedy, gdy zamierzasz zmniejszyć stopień napoju. Gotowy płyn z mniszka lekarskiego wlewa się do butelki z dobrze dopasowaną pokrywką, naczynia umieszcza się w lodówce.
Likier z mniszka lekarskiego

13. Likier z mniszka lekarskiego podawany na zimno. Pięć minut wizyty w zamrażarce przyniesie korzyści.
Likier z mniszka lekarskiego
Wróć
Komentarze (0)

Przeczytaj także

Kody błędów pralek