Pieczony smalec jest szybko gotowany. Wskazówki pomogą wszystkim, którzy zdecydują się traktować gości tą przekąską. Znając ten przepis, nawet początkujący specjalista kulinarny będzie w stanie ugotować doskonałą ucztę za pierwszym razem.
Czas wytrawiania - 90 minut, pieczenia - 40 minut.
Wymagane produkty:
- smalec - 800 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- majonez - 100 ml;
- pikantna musztarda - 1 łyżka. l.;
- sól, mielony pieprz, pachnąca pikantna mieszanka do gruzińskiej kuchni - smakuje.
Gotowanie boczku
1. Ułóż kawałek bekonu na planszy. W kierunku głębokości kawałka nożem wykonujemy skośne cięcia. Ważne jest, aby nie dopuścić do przekłucia skóry. Pokrój czosnek w szerokie batony. W każdym nacięciu wkładamy słomki czosnkowe.
2. Sól z solą, aromatyczna mieszanka do kuchni gruzińskiej, pieprz. Wkładamy smalec do pudełka z żywnością do marynowania, a po zamknięciu pozostawiamy na godzinę, aby zanurzyć się w aromatach przypraw i przypraw.
3. Połącz musztardę z majonezem, wymieszaj. Taka marynata doda pikanterii przystawce i zwiększy posmak.
4. Przykryć boczek marynatą i pozostawić na kolejne pół godziny.
5. Po wytrawieniu połóż pasek na arkuszu gęstej folii.
6. Po zapieczętowaniu wysyłamy do piekarnika. Piec tłuszcz przez 40 minut, ustawiając 170 stopni na skali temperatury.
7. Po zakończeniu pieczenia otwórz folię. Aby boczek stał się brązowy, włącz konwekcję. Wystarczy 10 minut pieczenia, gdy ten tryb jest włączony.
8. Potnij tłuszcz na duże porcje i ułóż na talerzu za pomocą wentylatora. Przystawka jest gotowa do podania. Pamiętaj, aby podawać go w duecie z musztardą i ziołami.
Porady na temat pieczonego smalcu
1. Czosnek często piecze się ze smalcem. Im więcej nacięć jest wykonanych i wypełnionych słomkami czosnkowymi, tym smaczniejszy smakołyk.
2. Nie rumienić smalcu po włączeniu konwekcji. W przeciwnym razie smakołyk wyschnie, skóra stanie się szorstka. Taka przekąska na pewno się nie spodoba.
3. Pieczony smalec można podać jako przystawkę natychmiast po upieczeniu. Po schłodzeniu i pozostaniu w lodówce nie straci pikanterii. Nie musisz podgrzewać przystawki. Wielu smakoszy lubi smakować dobrze schłodzonego smalcu ze smalcem, na przykład z chrzanem.
