Czas: 40 min
Wyjście: półlitrowy słoik.
Produkty:
- - pieczarki - 500 g;
- - sól - 1 łyżka. l (bez slajdu);
- - cukier - 1⁄2 łyżki. l.;
- - goździki - 3 pąki;
- - ziele angielskie - 4 szt .;
- - czarny pieprz - 6 szt .;
- - liść laurowy - 1-2 szt .;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- - ocet - 1 łyżka. l.;
- - woda - 250 ml.
Niezbędne produkty.
Małe grzyby są bardziej odpowiednie do marynowania. Wlej pieczarki do durszlaka, umyj je szybko.
Wlej wodę do rondla zgodnie z przepisem. Podnosimy łyżkę soli. Po wlaniu wzgórza z pełnej łyżki soli, wlej sól do wody.
Wlej pół łyżki cukru do rondla z wodą.
Jeśli kupiłeś duże grzyby, należy je pokroić w plasterki. Nie mielimy grzybów zbyt drobno, ale kroimy je na duże, piękne plastry (pamiętaj, że podczas gotowania plasterki grzybów zmniejszą się). Małe pieczarki pozostawiają w całości.
Wlać grzyby do przygotowanego rondla z wodą. Na początku wydaje się, że nie ma wystarczającej ilości wody, ale podczas gotowania grzybów woda całkowicie pokryje grzyby z powodu uwolnionego z nich soku. Na kuchence kładziemy rondel z grzybami.
Podczas gotowania wody powstaje dużo piany. Zbieramy powstałą pianę i odrzucamy. Na małym ogniu z zamkniętą pokrywką gotuj grzyby przez 20 minut. Następnie dodaj liść laurowy.
Dodaj przyprawy do marynaty zgodnie z przepisem: pieprz, goździki, nasiona kopru.
Wlej ocet jabłkowy do marynaty.
Gotuj pieczarki z przyprawami i octem jeszcze przez 15 minut.
Teraz zdejmij rondel z ognia. Schłodzone grzyby umieszcza się z marynatą w półlitrowym szklanym słoju.
Napełnij grzyby olejem słonecznikowym z góry. Po pokryciu słoika grzybami nylonową osłoną, włóż do lodówki na noc, aby grzyby były wlewane. Marynowane grzyby według tego przepisu są przechowywane na zimno przez kilka dni.
