Ten przepis to opis krok po kroku bardzo łatwego w przygotowaniu i bardzo niedrogiego ciasta. I choć ciasto to przede wszystkim czekolada, z każdym nowym preparatem można nadać mu wyjątkowy charakter dodając kandyzowane owoce i orzechy, rodzynki i suszone morele, różne czekolady z dowolnym nadzieniem.
Aby zrobić angielskie ciasto czekoladowe, będziesz potrzebować następujących składników. Przede wszystkim sprawdź, czy masz w domu bazę ciasta – mąkę pszenną. Do ciasta potrzebne są co najmniej dwie szklanki, czyli około 320 gramów. Ponadto w przepisie wykorzystano dwa jajka i 250 gramów cukru. Zużyte zostanie również opakowanie masła lub margaryny do pieczenia – pełne 200 gramów. Jako dodatek do ciasta będą stosowane: kakao - ćwierć szklanki, czyli około 50 gramów, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i wanilina - opcjonalnie, wzięłam trzy małe opakowania. Wypełniaczy można dodawać nieograniczoną ilość - orzechy (najlepiej migdały lub orzechy laskowe, najpierw je zmielić), rodzynki i inne podobne dodatki. I wreszcie główną cechą przepisu jest czekolada (150 gramów) i mleko - 150 mililitrów.Można użyć dowolnej czekolady (jak widać na zdjęciu użyto powietrza), ale zdradzę Wam sekret, że do tego ciasta najodpowiedniejsza jest czekolada z miętowymi, chrupiącymi płatkami karmelu. Jeśli masz taki w swojej skrytce, bez wątpienia go użyj.
Do gotowania potrzebne będą następujące przybory kuchenne: patelnia (rozpuść masło), sito (przesiej mąkę), miska (zamieszaj ciasto), łyżka (w każdym miejscu), forma (do pieczenia), pędzel (do rozsmarowania masła), kubek (do wsypania rodzynek), czajnik (podgrzej wodę do wsypania rodzynek), Turk (rozpuść czekoladę).
Czy wszystko jest w magazynie? Zatem możemy zaczynać! Przede wszystkim należy na patelnię wrzucić margarynę/masło i postawić na małym ogniu do roztopienia. Postaw czajnik na sąsiednim palniku i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tylko czajnik się zagotuje, wsyp rodzynki do kubka, zalej wodą i odstaw w miejsce, gdzie nikt nie będzie mógł ich zmieść.
Do miski na ciasto wsypać piasek, rozbić jajka, wymieszać.
Przez cały ten czas masło powoli topi się nad ogniem. W międzyczasie, póki czas, przesiej mąkę, następnie wsyp proszek do pieczenia i wanilinę, wymieszaj.
Dosypujemy kakao i bardzo dokładnie mieszamy.
Jeżeli masło nadal się nie roztopiło, poświęć chwilę na rozpalenie piekarnika – będzie nam potrzebny nagrzany do temperatury 175 stopni. Do Turka wlać mleko, drobno połamać czekoladę i wlać ją tam.
Sprawdzanie oleju. Jeśli się roztopiło, wlać masło do mieszanki piasku i jajek, resztę zebrać pędzelkiem i wlać do naczynia do pieczenia, tym samym pędzelkiem rozprowadzamy masło wzdłuż ścianek formy.
Garnek z czekoladą postaw na pustym palniku i zacznij dokładnie mieszać mieszankę jajek, cukru i margaryny.
Należy mieszać, aż kolor stanie się jednolity, a cukier przestanie chrupać.
Następnie wsypujemy rodzynki i przygotowaną nieco wcześniej suchą mieszankę.
Mieszamy bardzo dokładnie, zwłaszcza na brzegach dna miski. Zanim cała mieszanina będzie gotowa do dalszego przygotowania, czekolada w Turku powinna już się stopić.
Wymieszaj i sprawdź, czy nie ma kawałków. Jeśli nie, śmiało możesz wlać płyn do ciasta i ponownie bardzo dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
Po uzyskaniu jednorodności całego ciasta wlać je do formy i sprawdzić temperaturę piekarnika.
Jeśli jest tam już 175 stopni, włóż patelnię z przyszłym ciastem do środka i zaznacz godzinę, czekając, aż piekarnik się nie przegrzeje. W razie potrzeby możesz przygotować dowolną glazurę i ozdobić nią gotowe danie.
I wreszcie ciasto jest gotowe! Smacznego!
Nawiasem mówiąc, takie ciasto jest przygotowywane w Finlandii na Boże Narodzenie i jest uważane za tradycyjny przepis. Jednak sami Finowie, co dziwne, nazywają to „angielską babeczką”. Takie ciasto przygotowywane jest w specjalnej formie z dziurką pośrodku, dzięki czemu gotowy produkt okazuje się mieć bardzo piękny kształt, a dodatkowo lepiej się piecze, co jest szczególnie ważne w przypadku ciasta. Nawiasem mówiąc, jakość ciasta zależy nie tylko od tego, jak dobrze zostały użyte składniki, ale także bezpośrednio zależy od jakości kształtu. Ważne jest, aby wybrać patelnię z powłoką nieprzywierającą, w przeciwnym razie wyjęcie gotowego ciasta będzie bardzo problematyczne, może stracić całą swoją estetykę, rozpadając się na kawałki.
