Zrób to sam
Kursy mistrzowskie, instrukcje, przydatne wskazówki, przepisy kulinarne.
» » »Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem
Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Ziemniaki Hasselbeck ugotowane zgodnie z tym przepisem to świetna opcja na wegańskie i bezglutenowe przystawki. Nazwano ją na cześć szwedzkiej restauracji, w której zaczęto ją gotować w połowie ubiegłego wieku, a po rosyjsku często nazywa się ją po prostu ziemniakiem akordeonowym. Pomimo faktu, że ziemniak wygląda na skomplikowany, technologia jego przygotowania jest dość prosta. Konieczne jest wykonanie kilku kawałków ziemniaka bez przecinania go. Następnie obficie posmaruj masłem i piecz w piekarniku na złoty kolor. Aby danie było wegańskie, użyj wysokiej jakości oliwy z oliwek zamiast śmietany, a aby było tak aromatyczne jak na maśle, dodaj czosnek i tymianek. Rezultatem jest niezwykle smaczne danie, które również wygląda bardzo imponująco.

Przepis na ziemniaki:


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Będziesz potrzebował:
Produkty (4 porcje):
  • 8 mniej więcej takich samych ziemniaków o średniej wielkości czerwonej skórce (można użyć młodych ziemniaków),
  • 3 łyżki. l oliwa z oliwek
  • 5 ząbków czosnku,
  • 2 gałązki tymianku
  • pół łyżeczki sól morska (i jedna dodatkowa łyżka do obierania ziemniaków, jeśli używasz nowych ziemniaków),
  • jedna czwarta łyżeczki pieprz

Naczynia:
  • Nóż do warzyw.
  • Ostry nóż szefa kuchni.
  • Deska do krojenia.
  • Duża łyżka
  • Rolka ręczników papierowych.
  • Pergamin
  • Taca

Skróty:
łyżeczka = łyżeczka.
Art. l = łyżka stołowa.

Rozgrzej piekarnik i obierz ziemniaki


Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.
Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Umyj ziemniaki i osusz. Posyp grubą solą i odstaw na 5 minut.
Po 5 minutach zeskrob skórę nożem do warzyw. Ponownie umyj ziemniaki i osusz papierowymi ręcznikami.

Pokroić ziemniaki


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Ziemniaki powinny się otwierać po upieczeniu, jak wachlarz, w tym celu należy ciąć bez przecinania ziemniaka. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj dużej łyżki i rolki ręczników papierowych.
Połóż jednego ziemniaka na łyżce. Umieść uchwyt łyżki na rolce ręczników. Jeśli deska do krojenia ześlizguje się, umieść mokry ręcznik papierowy pod łyżką.
Ostrym nożem pokrój ziemniaki w cienkie plasterki (o grubości około 3 mm.). Krawędzie łyżki nie pozwolą ziemniakowi przeciąć do końca.
Ponownie umyj ziemniaki i osusz ręcznikami.

Przygotuj tymianek i czosnek


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Umyj gałązki tymianku i wysusz. Zamiast tymianku możesz użyć przypraw, które lubisz: rozmarynu, bazylii lub estragonu. Oderwij liście z gałęzi.
Obierz ząbki czosnku. Pokrój je w bardzo cienkie plasterki.

Dodaj przyprawy do ziemniaków


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Umieść około 5 ząbków czosnku i 5 liści tymianku w każdym ziemniaku, umieszczając je między plasterkami ziemniaka. Jeśli lubisz czosnek, możesz umieścić ząbek czosnku w każdym kawałku.

Skrop ziemniaki oliwą z oliwek


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Weź blachę do pieczenia i ułóż ją pergaminem. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia.
Wlej dobrą oliwę z oliwek (potrzebujesz około 3 łyżek. L.). Smaruj ziemniaki olejem w kawałkach.
Posyp solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Piec i podawaj


Pieczony ziemniak Hasselbeck z czosnkiem i tymiankiem

Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i piecz ziemniaki na złoty kolor, 50-60 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Gotowość można sprawdzić, przebijając środek ziemniaka nożem: powinien stać się miękki.
Podawaj na gorąco z keczupem, sosem czosnkowym lub sosem z awokado.
Wróć
Komentarze (4)
  1. Paszakorabl
    #1 Paszakorabl Goście 26 sierpnia 2017 10:55
    0
    Zawsze lubiłem eksperymentować z robieniem potraw z ziemniaków. Zawsze lubiłem piec ziemniaki na różne sposoby, a ten przepis był bardzo przydatny. Odkryłem nowy przepis, który chętnie podam gościom.
  2. Milochka
    #2 Milochka Goście 26 sierpnia 2017 17:52
    0
    Cóż, nie lubię jeść tego samego jedzenia, dlatego przede wszystkim uwielbiam eksperymentować! Nie wiedziałem, że z ziemniaków można stworzyć coś podobnego! To było wspaniałe, szybkie i bardzo smaczne))
  3. Alyaska
    #3 Alyaska Goście 26 sierpnia 2017 20:12
    0
    Fajny przepis, ale mój mąż prawie nie lubi przypraw. Chyba że czosnek je. Czy są dostępne inne opcje niż tymianek, bazylia itp.?
  4. qeeeq
    #4 qeeeq Goście 26 sierpnia 2017 23:58
    0
    Bardzo ważny punkt. Nie każdy może to dokładnie przeczytać - to łyżka nie pozwala na cięcie ziemniaków do końca! Nie udało mi się za pierwszym razem

Przeczytaj także

Kody błędów pralek