Mięso kalmarów zawiera dużo białka, które jest łatwo trawione i prawie całkowicie wchłaniane przez ludzkie ciało. Biorąc pod uwagę dobry smak i koszty budżetowe, kałamarnice są bardzo popularne wśród konsumentów. Użyj tego mięczaka do przygotowania pierwszego i drugiego dania, przekąsek, sałatek.
Jak pysznie smażyć kalmary na patelni
Aby przygotować dwie porcje kalmarów smażonych na patelni, potrzebujesz:
- 4 tusze mrożonych patroszonych kałamarnic o łącznej masie około 600–700 gramów;
- 50 ml soi;
- 1/2 łyżeczki mielony pieprz;
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka suche pikantne zioła;
- 30 ml oleju.
1. Rozmrażać kałamarnice w temperaturze pokojowej.
2. Od wewnątrz usuń resztki narządów wewnętrznych i przezroczyste twarde płytki. To jest podstawowa skorupa. Wlać kalmary z wrzącą wodą. Ta technika usunie górną pomalowaną warstwę skóry.
3. Umyte kalmary muszą być marynowane w mieszaninie soi, pieprzu, curry i ziół. Marynowane przez pół godziny.
4. Ważne jest, aby nie zapomnieć o nacięciu tusz z jednej strony. Ta technika przyczynia się do lepszego wytrawiania. Aby nie przeciąć kałamarnicy, musisz umieścić płaski płaszcz w płaszczu.
5. Podgrzej olej na patelni. Połóż kalmary, stroną z zębami do dołu. Smaż przez 3 minuty.
6. Odwróć się na drugą stronę i smaż przez kilka minut.
Smażone kalmary są dobre zarówno jako niezależne gorące danie, jak i jako zimna przekąska.
Możesz podać je z przystawką. Smażone kalmary na patelni dobrze komponują się z ryżem.
