Jak zrobić bezę powietrzną?

Gotowanie bezy zajmie około dwóch godzin, ale najlepiej pozostawić bezy do wyschnięcia na kolejny dzień. Jeśli bezy są odpowiednio wysuszone, rdzeń bezy jest suchy i nie jest lepki, łatwo się gryzie i topi w ustach. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiali bezy, a bezy nie są odkładane na dodatkowe kilogramy. Ponadto, przygotowując bezy, możesz dostosować ilość cukru. Do przygotowania potrzebne są tylko dwa składniki - są to jajka i cukier.

Czas gotowania: dwie godziny.
Trudność gotowania: łatwa.
Składniki

• Dwa jajka;
  
• Sto gramów cukru;
  
• Folia do pieczenia;
  
• Torba na ciasto.

Przepis na gotowanie:
Na początek należy przepłukać jajka, co pomoże uniknąć salmonelli. Oddziel białko od żółtka i podziel na dwie różne płytki. Żółtko nie jest już potrzebne, można go stosować w innych przepisach.

Ubij białko mikserem. Zaczynamy od pierwszej prędkości, stopniowo zwiększając prędkość. Pokonaj aż do gęstej białej, lepkiej masy. Wlej cukier i kontynuuj ubijanie. Wszystkie sacharyny powinny się stopić. Masa powinna być gruba i nie spływać z trzepaczki. Masa powinna stać i pozostać na trzepaczce. Musisz pokonać przez około dziesięć minut.


Przygotowujemy strzykawkę cukierniczą do złożenia. Aby ułatwić wkładanie masy do torby, ciągniemy torbę z ciastem na kubek. Rozprowadź masę za pomocą łyżki.
Następnie przykrywamy blachę do pieczenia folią i sadzimy bezy. Im mniejsza beza, tym szybciej jest pieczona. Możesz więzić dowolne formy.
Włóż do piekarnika, aby upiec. Piekarnik należy podgrzać do 70 stopni, nie wyżej. Piec przez godzinę. Czasami otwórz piekarnik i obserwuj, aby dno się nie paliło, jeśli dno jest brązowe, zmniejszamy ogień.


Po godzinie zmniejsz ogień do 50 stopni, otwórz drzwi i pozostaw je otwarte, aby wyparowało. Zostaw piec przez kolejną godzinę.

Wyłącz piekarnik i pozostaw na noc. Możesz jeść od razu, jak tylko ostygną i łatwo wypadną z formy. Podaj herbatę na dobry film!