Robienie pączków w domu nie jest trudne nawet dla początkujących gospodyń domowych. A zaproponowany tutaj przepis pozwoli ci ugotować nie tylko pyszny, ale także zdrowy deser, ponieważ będzie on oparty na twarożku.
Potrzebne będą następujące produkty:
- Twarożek - 1 opakowanie (180-200 gramów),
- 1 duże jajko (C0),
- Cukier - 100 gramów
- Mąka pszenna - około 300 gramów,
- Ciasto do pieczenia w proszku - 5-7 gramów (1 worek do serwowania).
Aby uzyskać idealne ciasto, najpierw wymieszaj twarożek, jajko, cukier, proszek do pieczenia i większość mąki (200-250 gramów). Ciasto będzie bardzo miękkie i prawdopodobnie przylgnie do twoich dłoni. Stopniowo dodawaj resztę mąki, zagniatając ciasto, aż zacznie kleić się z rąk, ale nadal będzie miękkie i miękkie.
Następnie daj przyszłym pierożkom „odpoczynek” - włóż ciasto do plastikowej torebki i pozostaw w chłodnym miejscu, możesz w lodówce na około 20 minut. Ciasto stanie się „posłuszne” do pracy.
Na powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto o grubości około 7-10 mm.
Za pomocą specjalnego kształtu lub zwykłego kubka wytnij okrągłe puste miejsca na pączki. Należy pamiętać, że podczas smażenia mają dość dużą objętość.
Możesz zostawić pierogi tylko okrągłe lub wyciąć środek. Ponownie na ratunek przyjdą specjalne formy lub improwizowane środki, na przykład nakrętki z plastikowych butelek. Zbierz ciasto pozostałe po pocięciu wykrojów na bułkę i użyj ponownie.
Pączki są smażone na głębokim tłuszczu. W kawiarni są gotowane w dużych głębokich frytkownicach. W domu, aby zaoszczędzić olej, lepiej smażyć pączki w małym wiadrze.
Wlej olej do naczyń co najmniej 1-1,5 cm, a następnie pączek zanurzy się w nim do połowy. Możesz sprawdzić temperaturę oleju za pomocą małego kawałka ciasta. Wrzucony do rozgrzanego oleju powinien unieść się niemal natychmiast i smażyć szybko, ale nie palić.
Najpierw usmaż pączki po jednej stronie.
Potem z drugiej strony. Dzieje się to bardzo szybko, dosłownie 20 sekund z każdej strony, więc nie oddalaj się od kuchenki.
Złóż gotowe pączki najpierw na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju spłynął do niego. Będziesz zaskoczony, ale pączki gotowane w domu będą prawie nietłuste. Olej w środku prawie się nie wchłania. Dlatego taki deser można bezpiecznie nazwać użytecznym.
Połóż gotowe pączki na talerzu. Zasadniczo możesz już cieszyć się.
I możesz posypać cukrem pudrem przed podaniem. Jeśli używasz zwykłego proszku, lepiej posyp pączki bezpośrednio przed podaniem. Ale teraz w sprzedaży jest tak zwany „nietopliwy” proszek. Można go nakładać natychmiast po przygotowaniu.
Pomimo pozornej złożoności pączki są przygotowywane szybko i łatwo. A wynik z pewnością Cię zadowoli.
