Jak pysznie smażyć suma

Sum należy do słodkowodnych ryb drapieżnych. Od takich mieszkańców rzek i jezior, jak szczupak, karp, karp, sum, porównuje się korzystnie z brakiem silnych łusek i całkowicie pozbawionego kości mięsa. Sumy nie mają tak małych i ostrych kości, jak na przykład ten sam szczupak. Kruche i tłuste mięso sumowe Ryba doskonale nadaje się do każdego kulinarnego przetwarzania.

Smażenie suma nie jest trudne, każdy początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem. Do gotowania smażonego suma potrzebujesz:

• sumy o wadze 1,5 - 2,0 kg;
  
• sól;
  
• mąka 100 g;
  
• pieprz;
  
• olej 80 ml;
  
• susz pikantne zioła zgodnie z życzeniem.

1. Przed ugotowaniem suma musisz jelito. Wcześniej ryby należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i zmyć cały śluz. Odetnij głowę, jest to całkiem przydatne do pysznej zupy rybnej. Wyjmij wszystkie wnętrza i ponownie przepłucz tuszę.

2. Potnij przygotowanego suma na kawałki. Grubość każdego kawałka powinna wynosić około 2 cm. Pieprz ryby. Sól do smaku. W razie potrzeby ryby można posypać suchą bazylią lub mieszanką ziół.

3. Pozostaw miskę ryb na 15–20 minut.

2. Podgrzej patelnię z nalanym olejem. Przed smażeniem zwiń każdy kawałek suma w mąkę.

3. Smażyć suma z każdej strony przez 8–9 minut. Każdy kawałek powinien być dobrze zrumieniony.

Wskazane jest podawanie gorącego smażonego suma. Ta ryba nadaje się do każdego przystawki ze zbóż, makaronu, ziemniaków, świeżych warzyw.