Pachnąca przystawka idealnie stworzy pełny obiad. Sok z cytryny jest idealny do delikatnego zmiękczania mięsa i nie ma ostrego smaku i zapachu jak ocet. Woda gazowana pomaga również zmiękczyć mięso i wchłonąć przyprawy.
Składniki
- Karkówka wieprzowa - 2 kg .;
- woda gazowana - 1 litr;
- cebula - 500 gr .;
- cytryny - 2 szt .;
- pieczarki - 500 gr .;
- ziemniaki - 500 gr .;
- olej roślinny - 20 gr .;
- sos sojowy - 50 gr .;
- woda - 50 gr .;
- papryka - 1 łyżeczka;
- przyprawa do grilla (do smaku) - 1 łyżka. l.;
- kilka ząbków czosnku;
- sól, pieprz do smaku.
1. Połącz olej, wodę, sos sojowy, perukę i wyciśnięty czosnek. Grzyby przebijamy wykałaczką, aby marynata była dobrze nasączona. I wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Wyciśnij sok z dwóch cytryn.
3. Dwie cebule są posiekane na kleik, reszta trybu z pierścieniami. Kleik do cebuli dzięki soczystości bardzo dobrze impregnuje i nasyca smak.
4. Kroimy mięso odpowiedniej wielkości i wkładamy do pojemnika na marynatę, przesuwając każdą warstwę krążkami cebuli.
5. Połącz składniki marynaty. Sok z cytryny, woda mineralna, kleik cebulowy, przyprawa kebab i pieprz. Sól dodaje się 20 minut przed nawleczeniem na szpikulec. Zalej mięso marynatą. Marynata 2 godziny.
6. Ziemniaki pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, naprzemiennie sznurek na szaszłyki: ziemniaki, pieczarki, mięso i cebulę.
7. Otrzymujemy ten wynik.
Otrzymujemy bardzo soczysty i delikatny kebab. Wskazane jest sznurowanie ziemniaków i grzybów niezbyt mocno lub na osobnym szpikulcu. Zależy od wielkości grzybów i grubości ziemniaków.
