Lista składników jest bardzo prosta:
- mąka;
- 5 jaj;
- półtorej szklanki granulowanego cukru;
- pół szklanki miodu;
- olej roślinny.
A przygotowałem to tak:
1. Wbij jajka do miski i dodaj do nich mąkę. Pomieszałem to. Do tego ciasta nie trzeba już nic więcej dodawać. Ilość użytej mąki zależy od jej jakości.
2. Po stopniowym dodawaniu mąki zwiń ją w elastyczną, ale nie twardą kulę.
3. Podzieliliśmy na równe części i każdą rozwałkowaliśmy na bardzo cienką warstwę. Ciągle podsypywane mąką.
4. Dobrze posyp rozwałkowane ciasto i zwiń w rulon. Pokroiłam go w plasterki, jak pokazano na zdjęciu. Smak ciasta zależy od ich grubości. Bardziej lubię, gdy ciasta jest więcej i ciasto jest lekko suche. Jeśli lubisz z większą ilością syropu, musisz pokroić bardzo cienkie paski.
5. Obficie posyp bułki mąką. Wypoziomowałem je tak jak na zdjęciu.
Zrobiłam to ze wszystkimi kawałkami ciasta.Przed smażeniem musi być całkowicie ugotowany.
6. W rondlu na dużym ogniu rozgrzej oliwę, zredukuj ją do średniej i włóż pierwszą porcję pasków ciasta. Najpierw przesypuję je na sito, żeby usunąć nadmiar mąki. Nie wkładaj dużej ilości ciasta, gdyż podczas smażenia zwiększą swoją objętość. A jeśli nie będą miały wystarczającej ilości miejsca, wypalenie i ich kolor będą nierówne.
7. Łyżką cedzakową przełożyłam je na drugie czyste sito, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie przełożyłam na stół.
8. Gdy wszystkie paski się usmażyły zabrałem się za przygotowanie syropu. Do rondelka wsypałam cukier i miód i gotowałam na małym ogniu, aż powstała miękka kropla.
9. Usmażone paski wlać do przygotowanej wcześniej dużej miski. Lekko rozgniotła je rękami. Dolałam jeszcze gorącego syropu i dużą łyżką dokładnie wymieszałam, tak aby posmarowały się nim wszystkie paski.
10. Przykryj formę folią spożywczą i połóż na niej ciasto wymieszane z syropem. Dobrze je zagęściłam, aby wszystko zmieściło się w formie i ciasto nie było luźne.
11. Zostawiam na stole na pół godziny, aż syrop całkowicie ostygnie, a następnie wstawiam na noc do lodówki. Podawałam rano, a do południa z tak dużego ciasta nic nie zostało.
