Zrób to sam
Kursy mistrzowskie, instrukcje, przydatne wskazówki, przepisy kulinarne.
» » »Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi
Duszone ziemniaki z żebrami, danie, chociaż proste, ale bardzo smaczne i odpowiednio uwielbiane przez wielu. Jest gotowany wystarczająco szybko, zwłaszcza jeśli do jego przygotowania stosuje się żeberka wieprzowe, które nie wymagają tyle czasu, aby zgasić, jak na przykład żeberka wołowe. Oczywiście do gotowania ziemniaków duszonych można wziąć inne mięso, dodając różnorodne przyprawy i zioła. Eksperymentując w ten sposób za każdym razem, gdy odkryjesz nowe i niecodzienne smaki, na pierwszy rzut oka wydaje się, że są to zwykłe potrawy, które od dawna znajdują się w codziennym menu każdego człowieka. Ten przepis będzie mówił o gotowaniu duszonych ziemniaków w najprostszy i prawdopodobnie najbardziej znany sposób z dodatkiem cebuli, marchwi i tradycyjnych przypraw.
Składniki
- 700 g żeberka wieprzowego;
- 1,5 kg ziemniaków;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2-3 liście laurowe;
- sól;
- kilka groszków czarnego pieprzu;
- olej roślinny.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Dobrze umyj żebra i poklep je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Wlać 3 łyżki oleju roślinnego do głębokiej patelni i umieścić tam żeberka wieprzowe, dodać sól do smaku i smażyć z obu stron na dużym ogniu przez 10 minut.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Podczas gdy żeberka są smażone, posiekaj cebulę.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Za pomocą grubej tarki zetrzyj marchewki.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Po 10 minutach dodaj posiekane cebule i marchewki do smażonych żeber wieprzowych. Smaż przez kolejne 5 minut, aż cebula i marchewka będą lekko zrumienione i lekko złociste.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Następnie wlej żebra gorącą przegotowaną wodą, aby były praktycznie pokryte. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

W międzyczasie należy przygotować ziemniaki, czyli obrać je i pokroić na dość duże kawałki.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Po pół godzinie na prawie gotowe żeberka wieprzowe opuść ziemniaki, sól do smaku, biorąc pod uwagę, że żeberka są już słone, dodaj pieprz i liść laurowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany przez kolejne 20 minut. Jeśli ziemniak nie jest całkowicie zalany wodą, dodaj wymaganą ilość wody.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Po 20 minutach ugotowane ziemniaki z żeberkami wieprzowymi na stole.
Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Duszone ziemniaki z żeberkami wieprzowymi

Smacznego!
Wróć
Komentarze (1)
  1. princessira
    #1 princessira Goście 21 sierpnia 2017 12:54
    0
    Dzięki Twojemu artykułowi zrozumiałem swój błąd w przygotowaniu tego dania. Natychmiast wkładam żeberka na patelnię i gotuję. A jeśli je usmażysz, a nawet z cebulą i marchewką, smak będzie sto razy bardziej nasycony i jaśniejszy. Wydaje się to takie proste danie, ale wszystkie niuanse są takie same. Dzięki za przepis!

Przeczytaj także

Kody błędów pralek