Domowy Ser Kremowy

Ser przetworzony jest teraz drogi, a na niektórych dobrze znanych rynkach jest strasznie drogi. Dlatego miłośnicy tego przysmaku nie mają innego wyboru, jak samodzielnie ugotować go z twarogu i kilku dodatkowych składników. Jakość przetworzonego sera wytwarzanego w domu nie jest w żaden sposób gorsza od sera sklepowego, a ponadto stosuje się w nim tylko naturalne produkty. A w jego przygotowaniu możesz eksperymentować z kompozycją i wybrać oryginalny smak.

W najprostszej wersji minimum produktów:

• twarożek wysokotłuszczowy - 500 g;
  
• jedno jajko;
  
• masło - 100 g;
  
• soda, sól - w łyżeczce.

Gotowanie jest łatwe. Wcześniej wyjmujemy olej z lodówki, aby lekko się stopił. Twaróg powinien być miękki, więc przecieramy go przez sito. Łączymy wszystkie składniki.

I zaczynamy ostrożnie pocierać je popychaczem. Możesz użyć blendera, z pomocą tego niezbędnego asystenta proces będzie przebiegał szybciej i lepiej. Jeśli twarożek jest zbyt suchy, zaleca się wlać do niego łyżkę lub dwa mleko. Następnie mieszanina stanie się bardziej płynna. W każdym razie masa twarogowa powinna okazać się trochę oleista i jednolita.

Przenosimy go do małego rondla.

Zanurzamy ten pojemnik we wrzącej wodzie - w innej dużej patelni. Okazuje się, że łaźnia wodna. Na nim topimy twarożek, aż powstanie gruba, lepka masa. Konieczne jest ciągłe mieszanie twarogu łyżką, aby stopił się nie tylko intensywnie, ale równomiernie. W łaźni wodnej należy go przechowywać przez 10 minut.
Tak wygląda stopiony twarożek.

W razie potrzeby do sera można dodać przyprawę do smaku. Na przykład aromatyczne zioła, papryka, pieprz lub wszystko razem.

Wymieszaj i wlej do foremek. Mogą to być miski, słoiki lub małe pojemniki na żywność.

Wysyłamy napełnione pojemniki do lodówki i czekamy, aż ich zawartość dobrze się zestali.

Na chlebie rozprowadzamy pyszny kremowy ser, dekorujemy świeżymi warzywami i cieszymy się.


Gdy masa serowa jest jeszcze ciepła, można do niej dodać plastry bekonu, smażonych grzybów, papryki i suszonych pomidorów. Dzieciom lepiej jest oferować słodkie polewy: przetwory, dżemy, mleko skondensowane. Każdy sam wybiera smak domowego sera śmietankowego.