Lista potrzebnych składników: 4 gruszki, 100 gramów cukru, cukier waniliowy, cynamon, 5 gramów kwasu cytrynowego, około 50 gramów masła, 50 gramów wody, rodzynki.
1. Zacznijmy od gruszek. Do tego deseru lepiej wybrać duże, całe, twarde, lekko zielonkawe gruszki. Idealna odmiana „Bera”. Tak więc w rezultacie nie pękną.
2. Umyj nasze gruszki i ostrożnie obierz je, pokrój na pół. Następnie za pomocą ostrego noża wytnij środek i nasiona, tworząc małe doły.
3. Zmieszaj kwas cytrynowy z wodą w proporcji 5:50 gramów. To w przybliżeniu jedna łyżeczka bez szkiełka na szklankę wody. Wymieszaj i posyp obrane gruszki. Odbywa się to, aby gruszki nie ściemniały, a także rozcieńczały słodko-słodki smak karmelu. Ale tej procedury można uniknąć, jeśli masz cytrynę. W tym przypadku po prostu wyciskamy sok z cytryny, a także posypujemy go. Nawiasem mówiąc, zajęło mi to kilka łyżeczek płynu, a nie całą szklankę. Wykorzystano go dla wygody proporcji hodowlanych.
4. Kolejnym krokiem jest zmieszanie cukru z cukrem waniliowym. Wanilia nada naszej potrawie wyjątkowy, pyszny aromat.
5. Podczas nagrzewania piekarnika przenosimy gruszki do naczynia do pieczenia pokrytego pergaminem. Lekko nasmaruj masłem. Następnie wlej cukier do dołów, posyp resztę kształtem i gruszkami.
6. Pozostały olej kroi się na kawałki równe liczbie gruszek. I rozłóż na środku dziury na cukier.
7. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika w 170 stopniach. Po 15-20 minutach, kiedy cukier zaczyna się topić i zamieniać w bursztynowy karmel, musisz odwrócić gruszki po drugiej stronie i piec kolejne 10-15 minut. Umieść gotowe gruszki w talerzu, posyp rodzynkami na wierzchu i zalej pozostały karmel w formie.
W rezultacie najbardziej delikatne pieczone gruszki potraktujesz po królewsku. Smacznego.
