Kurczak marynowany w piwie i musztardzie

Kurczak smażony w piekarniku to danie, które pomoże zarówno w dni powszednie, jak i na każde święto. Zwykły smak można zmienić, marynując wcześniej kurczaka w piwie i musztardzie. W marynacie piwnej można ugotować dowolną ilość kurczaków, obliczenia dotyczą jednej tuszy o wadze 0,9 - 1,0 kg.

Aby ugotować kurczaka w marynacie piwnej w piekarniku, potrzebujesz:

• kurczak o wadze do 1,0 kg;
  
• piwo ciemne lub jasne 0,4 l;
  
• czosnek;
  
• sól;
  
• musztarda stołowa 3 - 4 łyżki. l.;
  
• olej 50,0 ml;
  
• pieprz i przyprawy według uznania.

1. Tuszę ptaka umyć, osuszyć i przeciąć wzdłuż grzbietu. Rozłóż kurczaka i dociśnij go dłonią, starając się, aby był możliwie płaski.

2. Przygotować marynatę łącząc piwo, olej, sól, musztardę, posiekany czosnek i pieprz do smaku.


Piwo można pić zarówno jasne, jak i ciemne. W piwie ciemnym kurczak nabiera intensywniejszego smaku chmielowego, natomiast w piwie jasnym smak jest nieco łagodniejszy.
3. Umieść kurczaka w marynacie piwno-musztardowej. Jeśli smażony kurczak jest przygotowywany na bankiet lub piknik, należy go marynować w odpowiedniej ilości.W przypadku małych tusz obliczenia obejmują jednego kurczaka na dwie porcje. Rośnie także liczba produktów do marynat.
4. Kurczaka należy marynować w piwie i musztardzie przez kilka godzin, co najmniej 4 - 5, dlatego należy zadbać o marynowanie wcześniej.

5. Marynowanego kurczaka włóż do formy i wlej do niej połowę marynaty. Włóż kurczaka do piekarnika na 30 minut.

Następnie, jeśli płyn odparuje, polej kurczaka pozostałą marynatą.
Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20–25 minut.

Gotowego kurczaka zalej piwem i musztardą na liściach sałaty i podawaj.


Mięso z kurczaka jest źródłem pełnowartościowego białka, dlatego dania z kurczaka powinny znaleźć się w rodzinnym menu.