Aby zrobić dżem, potrzebujesz składników:
1. Truskawka w ilości 500 g.
2. Cukier - 300 g.
Etapy robienia dżemu truskawkowego.
Na początek przygotujemy jagody. Aby to zrobić, obierz truskawki z ogonów. Następnie myjemy jagody w dużej ilości wody, zmieniając ją okresowo. Na koniec połóż truskawki w durszlaku i ponownie spłucz. Nadmiar wody powinien spłynąć. Jagody są gotowe!
Wlej cukier do miski z truskawkami. Wymieszaj składniki i wyjmij truskawki z lodówki. W tej formie truskawki powinny stać przez co najmniej 8 godzin. 3)
Wlej masę truskawkową na patelnię. Niech masa się zagotuje.
Po ugotowaniu masy zdejmij patelnię z ognia. Ubij masę mikserem. Należy uzyskać jednorodną masę truskawkową. Ponownie wkładamy do ognia garnek z puree truskawkowym. Masa powinna się zagotować, po czym wyjmujemy patelnię z pieca i odkładamy dżem na bok, aż ostygnie.
W podobny sposób ugotuj masę truskawkową 3 razy. Proces gotowania można kontynuować przez kilka dni.
Podczas gotowania na powierzchni masy tworzy się piana, którą należy okresowo usuwać.
Gdy masa po raz trzeci osiągnie temperaturę wrzenia, należy ją wlać do czystego, sterylnego słoika.
Zwijaj słoiki z zakrętkami. Następnie słoiki ustawia się w ciepłym miejscu, aż masa truskawkowa zostanie całkowicie schłodzona. Trzymaj dżem w piwnicy.
Tak przygotowany dżem truskawkowy jest bardzo aromatyczny i pyszny. Dżem zachowuje wszystkie składniki odżywcze.