Składniki na funt jagód:
laska cynamonu;
- 10 g skrobi kukurydzianej;
- od 100 g cukru;
- 500 ml wody + 10 ml do rozcieńczania skrobi.
Jak gotować:
zbieraj jagody, zanurz najlepsze z nich w zimnej wodzie, umyj je, a następnie spłucz.
Oderwij kucyki, wyjmij kości. Zrób to na patelni, na której ugotujesz zupę, aby nie upuścić ani jednej kropli wiśni.
Wlej puste jagody cukrem, wstrząsając nimi, nie mieszając łyżką.
Po dwóch godzinach wlej wodę do masy wiśniowej. Dodaj cynamon. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Następnie przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz język płomienia, gotuj zupę przez kolejne 10 minut.
Za pomocą łyżeczki cedzakowej usuń z cynamonu trochę gotowanej wiśni. Będzie potrzebna do dekoracji naczynia. Cynamon nie jest już przydatny.
Ubij pozostałe jagody mikserem. Wróć do garnka, pozostawiając w nim tyle płynu, ile uznasz za stosowne. Nawiasem mówiąc, od tego zależy, ile porcji zupy się pojawi.
Połącz skrobię z łyżeczką wody i wlej do rondla. W ciągu jednej minuty, mieszając trzepaczką, doprowadzaj płynne naczynie do gotowości.
Wyłączyć palnik? Poczekaj, aż zupa ostygnie. A potem ostudzić w lodówce. Za mało słodyczy i żywy akcent kolorystyczny? Ubij śmietanę i udekoruj miską zupy, a nawet opóźnioną jagodą.
Czy chcesz nadać wiśniowy akcent dorosłemu? Aby to zrobić, po prostu wlej do niego szklankę wiśni. Zaskoczony Ale takie pierwsze dania są dalekie od rzadkich gości w menu dla smakoszy!
