Twarożek

Kiedy w gospodarstwie domowym jest krowa, problem kupowania produktów mlecznych rozwiązany jest na długo. Z mleka w zwykłej kuchni możesz wyprodukować wszystko, co jest podstawą. To jest twarożek, masło i kefir ze sfermentowanym mlekiem pieczonym. Najlepsze epitety godne sera, gotowane z twarogu z pewnymi dodatkami.
Może być wystarczająco miękki i twardy. Druga opcja doskonale nadaje się do krojenia cienkim nożem.

Dla 400-600 gr. ser będzie potrzebował:
- 1 kg domowego twarogu;
- 1 litr mleka;
- 2 gr. sole;
- 2 łyżeczki sody;
- 100 gr. masło;
- 2 jajka.




Proces gotowania nie jest łatwy i wymaga czasu i uwagi.
1. W emaliowanym małym rondlu zalej twarożek, posiekaj wołowinę i napełnij mlekiem.



2. Podgrzewamy rondel, aż serwatka zostanie oddzielona, ​​a twaróg strącony.



3. Odrzucamy produkt na durszlak żelazny z drobną siatką, odczekaj minutę, aż całkowite ustanie serwatki wpadnie pod miskę.



4. Przenieść skrzep do płaskiej aluminiowej patelni, dodać wszystkie pozostałe składniki.




5. Kładziemy pojemnik na niewielki gaz i jednocześnie dokładnie mieszamy w nim mieszaninę, próbując rozbić wszystkie grudki. Zajmuje to około 20 minut.



6. Przygotowujemy pojemnik na ser, smarujemy jego wnętrze olejem i wlewamy do niego lepki produkt.




Aby szybko schłodzić ser, włóż tacę do lodówki na dwie godziny. To wszystko, poradziliśmy sobie z trudnym zadaniem - zrobieniem naturalnego domowego sera.
Można go rozprowadzać na chlebie, kroić na zimno i używać do kształtowania kanapek.