Mistrzowskie ogórki konserwowe z pomidorami

14 sierpnia 2014 r Gotowanie / Konserwy 5 889 0

W sezonie ogórkowym wielu zajmuje się ochroną przyrody, a każda gospodyni ma swoje subtelności w marynowaniu ogórków. Chciałbym zaoferować inną wersję ogórków konserwowych z pomidorami. Warzywa solone w ten sposób zawsze odnoszą sukces, z ogórkami i pomidorami, a sama solanka doskonale nadaje się do picia.

Do konserwacji na litr słoika potrzebujesz:
• Małe ogórki - 180-200 gr.
• Dojrzałe pomidory 180-200 gr.
• Parasol koperkowy.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew -1 / 2 szt.
• Gorzka papryka - 1/2 kapsułki.
• Papryka -1/4 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
Aby przygotować marynatę:
• Sól - 35-40 gr.
• Cukier 25-30 gr.
• Woda - 400-420 gr.
• Kwas octowy 1 łyżeczka

Przygotowujemy warzywa. Myjemy ogórki i odcinamy końcówki, myjemy także pomidory. Czyścimy paprykę, czosnek i cebulę.

Kładziemy przyprawy na dnie przygotowanego słoika, a następnie układamy pionowo ogórki, a już na nich pomidory.

Następnie marynata powinna być przygotowana. Wlać sól i granulowany cukier do aluminiowej lub metalowej patelni, wlać wodę. Podpalamy to wszystko. Gdy marynata się zagotuje, można wlać ogórki. Należy to zrobić ostrożnie, aby słoik nie pękł. Następnie słoik należy przykryć metalową pokrywką i sterylizować przez 7-8 minut. Po określonym czasie wyjmij słoik, wlej 1 łyżeczkę. esencja octowa i zwiń.