Przefiltruj sok brzozowy przez gazę i włóż do pieca.
Dodaj cukier w ilości 6 łyżek stołowych na trzy litry soku. Podczas podgrzewania soku przygotowujemy słoiki. Należy je dokładnie umyć sodą, a następnie wlać 1/3 wrzącej wody, przykryć pokrywką do zszywania i pozostawić na 5-10 minut.
Oczyszczam cytryny i pomarańcze i kroję je w grube plastry, wkładam 2-3 plastry jednego i drugiego owocu do każdego słoika.
W niektórych bankach kładziemy gałązki porzeczki.
Monitorujemy sok na kuchence, gdy tylko zacznie się gotować, wyłącz go. Wodę z puszek należy spuścić i wlać do nich gorący sok.
Przykryj i zwiń. Jednocześnie lepiej jest położyć puszkę soku na podłodze, na ręczniku, więc wygodniej jest ją zwinąć.
Sprawdź, czy pokrywa nie skręca się, ściśle przylega. Obracamy zwinięte słoiki z pokrywkami w dół i przykrywamy czymś ciepłym: kurtką, kocem i zostawiamy na kilka godzin.
Teraz możesz cieszyć się pysznym aromatycznym sokiem brzozowym przez cały rok!
