Wymagane składniki połóż go na stole, żeby o niczym nie zapomnieć. Będziemy potrzebować:
• Jajko kurze – 3 szt.
• Mleko (niezbyt tłuste) – 3 łyżki.
• Mąka pszenna – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Rafinowany olej słonecznikowy – 0,5 łyżki.
• Mięso (lepiej wziąć mięso mielone) – 400 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Masło – tyle, ile masz
Pożywny.
Na początek zacznijmy od wypełnienia, żeby później się nim nie rozpraszać. Cebulę należy posiekać jak najdrobniej, marchewkę zetrzeć na drobnej tarce i smażyć wszystko razem na patelni na jasnozłoty kolor. Następnie dodaj mięso mielone do warzyw i smaż, aż będzie całkowicie ugotowane, nie zapominając o dodaniu soli do smaku.
Ciasto.
Jajka ubijaj, aż pojawi się piana (około 5 - 7 minut), następnie dodaj mleko - 1 szklankę, cukier i sól, nadal ubijając, aż masa będzie gładka. Mąkę przesiać do ciasta przez sito, tak aby nie było grudek. Gdy mąka się rozpuści, należy dodać do mieszaniny jeszcze 2 szklanki mleka i oleju roślinnego. Tak więc ciasto naleśnikowe jest gotowe. Nie martw się, jeśli będzie zbyt rzadki – tego właśnie chcemy.
Smażymy naleśniki.
Należy smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, okresowo smarując powierzchnię cebulą, po zanurzeniu jej w oleju roślinnym. Z przygotowanej porcji ciasta powinno wyjść około 25 - 27 naleśników (na 8 - 10 porcji), każdy z nich należy posmarować masłem.
Zawiń naleśniki.
Gdy wszystkie naleśniki będą już gotowe, połóż jednego z nich na osobnym talerzu, na środku połóż łyżkę farszu mięsnego, a następnie zawiń w „kopertę”.
Naleśniki można podawać z mięsem na ciepło lub na zimno, z kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz podgrzać naczynie, użyj piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Empanady przygotowane według tego prostego przepisu zachowują wyjątkową świeżość przez kilka dni – łatwo się o tym przekonać. Przygotowanie tego dania zajmuje średnio 2 godziny.
Smacznego!
