Zrób to sam
Kursy mistrzowskie, instrukcje, przydatne wskazówki, przepisy kulinarne.
» » »Ryba wędzona na gorąco z nadzieniem
W domu uzyskanie ryb wędzonych na gorąco wcale nie jest trudne, a zalety naturalnego produktu o doskonałym smaku i oryginalnym zapachu, z brakiem popularnej chemii (płynny dym) są niezaprzeczalne.

Do gotowania wędzonych na gorąco ryb potrzebujesz następującego sprzętu, przyborów i produktów:
- wędzarnia (zwykła prostokątna, z dwiema sieciami, w sprzedaży średnio od 400 rubli, nie należy kupować drogich, w rzeczywistości mają taki sam efekt palenia);
- trociny lub gałązki (jabłoń, olcha, wiśnia itp.);
- naczynia do namaczania trocin;
- ryby (okoń, sandacz, pstrąg itp.);
- cebula, czosnek, przyprawy, cytryna;
- drewno na opał, palenisko (grill).
Rozważ etapową produkcję produktu.
1. Do palenia przygotuj drzewo: olcha lub jabłoń. W razie potrzeby dodaj trociny do wiśni, pigwy i jałowca. Możesz użyć skalibrowanych trocin z supermarketu. Pakiet trocin wystarcza 2-3 razy i nie powinieneś ich używać zbyt często. Moczyć trociny przez 20 minut, a następnie równomiernie położyć cienką warstwą na dnie wędzarni.

Trociny

trociny na dnie wędzarni


2. Ryby można dodać nieco wcześniej. Patroszyliśmy i umyliśmy. Nadzienie wykonujemy z mieszanki drobno posiekanej cebuli, czosnku, cytryny bez skórki, pieprzu, soli. W brzuchu leżało wypełnienie. Rybę wkładamy do naczynia, aby wypłynęła nadmiar wilgoci.

przygotowanie nadzienia

wypełnienie brzucha ryb

faszerowane ryby


3. Układamy produkt na kratce, a nie zbyt ciasno i opuszczamy do wędzarni.

ułożone ryby na grillu

Ryba wędzona na gorąco z nadzieniem

wędzarnia w piekarniku


4. Rozpalamy ogień, pozwólmy mu trochę się zapalić przed uformowaniem się węgla.
5. Zamknij wędzarnię i podpal ją. Jako siedlisko można korzystać zarówno z grilla, jak i zwykłego ogniska, zapewniając tylko równe miejsce dla wędzarni i dobre ciepło. W rzeczywistości ryby powinny być pieczone i lekko wędzone, co jest nie mniej ważne dla zdrowia. (zdjęcie 8)
6. Średnio po 25-30 minutach, w zależności od upału ogniska i wielkości ryby, usuwamy wędzarnię i kładziemy ją na kawałku deski. Niech wędzarnia ostygnie przez około 10 minut. Następnie za pomocą zakrzywionych drutów wyciągamy sieci z rybami. Położyliśmy go jeszcze ciepło na talerzu, aby nie przylegał do grilla.

Ryba wędzona na gorąco z nadzieniem

wędzona ryba

sposób podawania ryb

Ryba wędzona na gorąco z nadzieniem


Gotowane ryby są smaczne nie tylko na gorąco, ale także stają się bardziej pikantne, gdy ostygną. Możesz go jeść delikatnie odsłaniając brzuch, a łuski i kości można łatwo oddzielić. Prawie większość rodzajów ryb nadaje się do takiego gotowania: leszcz, sandacz, srebrny karp, pstrąg, łosoś, wystarczy je pokroić wzdłuż brzucha do tyłu, a następnie złożyć, aby go wędzić.
Wróć
Komentarze (0)

Przeczytaj także

Kody błędów pralek