Det er bare nødvendig å marinere kjøttet ordentlig. Velg hvilken type kjøtt som passer din smak. De vanligste typene er svinekjøtt, lam eller kalvekjøtt. Denne oppskriften er for marinert svinekjøtt. Så for å lage hjemmelaget grillmat trenger du:
- svinekjøtt, basert på 500 g per person;
- løk, helst den skarpeste - 4-5 stk .;
- salt;
- krydder som er spesielle for grillmat. Hvis ikke tilgjengelig, bland: provençalske urter, rosmarin, chilipepper, koriander;
- soyasaus - 50g;
- sitronsaft - 100-150g;
- tørr vin, med en hastighet på 250 g per 1 kg kjøtt.
Skjær kjøttet i særegne biter.
Smak til med krydder. Gode krydder gir en uforglemmelig aroma.
Dryss krydret svinekjøtt med soyasaus, senere med sitronsaft.
Nå er det på tide å blande seg.
Mens kjøttet tar opp krydder litt, skjær du løken i ringer. Legg det i kjøttet.
Elt litt løk for å la saften din renne, bare forsiktig, uten å bryte ringen, vil den se mer estetisk ut. Hell all vinen og la den marinere. Selvfølgelig er det bedre hvis dette skjer i minst 12 timer, men i verste fall er tre timer nok.
Hvis du har muligheten til å steke kebab i frisk luft - utmerket. Hvis ikke, lag hjemme. Dette kan gjøres ved forskjellige teknikker: stek i en panne, stek i aero grill. Det viser seg veldig velsmakende hvis bakt i ermet. Forbered en erme med ønsket lengde. Klyp ermet på den ene siden, legg det tilberedte kjøttet der.
Klyp den andre siden av hylsen og send den til å svinne i ovnen. Inntil klar, må du vente minst en time.
Trekk forsiktig ut av ovnen. Væske kan forbli i hylsen.
Du kan servere. Hjemmelaget kebab ser bra ut. Det er sant at det ikke er nok lukt av røyk, men mykhet og smak utgjør denne mangelen.
