Dette er en veldig uvanlig delikatesse, både i smak og tilberedning. Vi trenger bare to ingredienser:
Nødvendige ingredienser for tilberedning:
-To glass rund, utvalgt og ren ris
- Raffinert vegetabilsk olje.
Prosess for å lage puffet ris:
1. Ris må kokes i 20-25 minutter i rikelig med vann. Risen skal være litt overkokt, men kornene skal ikke henge sammen. Tøm vannet gjennom et dørslag. La vannet renne av. Legg risen på et papirhåndkle eller servietter og la det tørke.
2. Ta et stekebrett i ovnen. Legg bakepapir eller bakepapir på den. Vi sprer vår kokte ris i ett lag og setter den i ovnen i 1,5-2 timer ved en temperatur på 110-70 grader Celsius. Risen skal være helt tørr.
3. Ta deretter en stekepanne. Hell litt vegetabilsk olje i den slik at risen flyter litt i den. Varm opp stekepannen med olje til normal steketemperatur, men ikke før oljen ryker.
4. Tilsett vår tørre ris i små porsjoner. Risen begynner umiddelbart å svelle. Fjern den umiddelbart og legg den på servietter eller et papirhåndkle, la overflødig olje renne av og trekkes inn i servietten.
Vår utmerkede puffede ris er klar! Og hva du skal gjøre med det videre - bestem selv. God appetitt.
