For testen trenger du:
- egg 3 stykker;
- 200 gram sukker;
- 3 kopper mel;
- 1 ss honning med en bakke;
- 1 liten skje brus.
For krem:
- 2 pakker rømme (totalt 500 ml);
- en klype vanillin;
- et glass kornet sukker.
Siden deigen må tilberedes i vannbad, er det viktig å blande alle ingrediensene i en kjele eller i en termoskål.
Trinn 1. Kjør 3 egg i pannen, tilsett kornsukker. Visp alt med en visp eller mikser, men ikke mye, det viktigste er at proteinet blandes med eggeplommen.
Trinn 2. Tilsett honning i eggeblandingen og sett kjelen i vannbad. For å gjøre dette, hell vann i en annen stor kjele, bring det opp i koke og legg en kasserolle med egg-honningblanding på toppen. Rør blandingen med en skje til honning og sukker forsvinner.
Trinn 3. Tilsett deretter brus og rør hele tiden. Massens volum skal dobles.
Trinn 4. Tilsett deretter raskt mel i håndfullene og elt deigen til den har falt.
Trinn 5. Del den ferdige deigen i 9 deler, 8 av dem er kaker, og 9 er skorpe til smuler.
Trinn 6. Hver deigkule rulles i et lag, tykkelsen kan være hvilken som helst, men ikke for tynn, ellers blir kakene tørre.
Trinn 7. Stek kakene i en rund form.
Trinn 8. La oss deretter gå videre til kremen. Bland en sukker og rømme, og slå den til en frodig konsistens.
Trinn 9. Vi belegger hver avkjølt kake med krem.
Trinn 10. Vi legger alt i en haug.
Trinn 11. Gjør den niende kaken i smuler (bare kna fingrene).
Trinn 12. Dryss den ferdige kaken med den resulterende kaken fra sidene og toppen. La kaken suge, det tar omtrent 4-6 timer, avhengig av mengden krem og tykkelsen på kakene. Så behandler vi frimodig med våre pårørende med denne enkle, men smakfulle kaken. Forresten, du kan strø sjokoladeflis opp eller pynte med frukt.
