Så for å lage sushi hjemme trenger du følgende ingredienser:
- ris (300-350 gram);
- noria-ark (tang presset til et ark, du trenger ca. 5 ark);
- rosa laksefilet, saltet i olje;
- fersk agurk (en er nok);
- smør (40 gram);
- salt (litt mindre enn en teskje) og eddik (en spiseskje).
1)
Legg risen i en passende beholder. Du kan bruke spesiell sushi-ris, men vanlig ris fungerer også bra.
2)
Skyll risen grundig og bløtlegg i varmt vann i en halv time. La deretter småkoke på lav varme i ikke mer enn 10 minutter.
3)
Hell av vannet, tilsett olje, salt og eddik. Rør og la avkjøles.
4)
Legg noria-arket med den glatte siden på en plastpose (jeg bruker posen i stedet for en bambusserviett).
5)
Skjær agurken i fire strimler, tøm oljen fra den rosa laksefileten.
6)
Fordel den avkjølte risen jevnt på et ark med noria.Arket suger til seg fuktighet fra risen, blir elastisk og ruller uten store problemer.
7)
Fordel også fyllet i strimler langs hele arkets lengde.
8)
Pakk den deretter forsiktig inn i en rull. Skjær i skiver med en kniv tidligere dynket i vann. Fra en slik "rull" får du 6-7 ruller, ikke medregnet sideavfallet.
9)
Så deilig blir det.
10)
Det er bedre å spise sushi med soyasaus, da det gir litt krydret. Du kan eksperimentere med fyllet, for eksempel i stedet for en fersk agurk, ta en saltet, eller en fersk avokado, og erstatte fisken med kylling, sopp eller skinke. Generelt, hva som helst.
