DIY gjør det selv
Mesterklasser, instruksjoner, nyttige tips, oppskrifter.
» »Hvordan man pickler makrell. To alternativer
Saltet, fersk makrell er velsmakende og sunt. Å forberede produktet hjemme er ikke vanskelig. Hvis spørsmålet "Hvordan salt makrell?" Oppstår, kan du bruke en av to metoder. Både det første og det andre vil ikke ta mye tid og lar deg glede deg over smaken.
Hvordan sylte makrell. To alternativer

Essensielle ingredienser


For makrellambassadøren trenger du:
  • fisk. Før matlaging tines makrell ikke helt;
  • salt;
  • sukker;
  • laurbærblad;
  • allehånde.

For alternativ nr. 1 - solsikkeolje og en beholder.
For alternativ nr. 2 - vann og en beholder.
Som containere, bokser (glass og fra polymere materialer), kan bøtter, panner være aktuelle. Uansett hvilken emballasje som brukes, må den være lufttett.

Matlagingsteknologi


Alternativ nummer 1


Saltlake. Løs opp 70 g salt i 1 liter vann. Deretter fyller du saltlaken i den tilberedte beholderen, tilsett krydder og legg fisken. Saltløsningen skal dekke kadaveret fullstendig. Fisk kan enten være hel eller sløyd (uten hode og innvoller).
Ambassadørtid - 6-7 dager. Beholderen holdes ved en temperatur på 20 grader i 24 timer. Deretter overføres kapasiteten til kjøleskapet. I saltlake, ved en temperatur på 4-5 grader Celsius, lagres makrell i ikke mer enn 4 dager. Om nødvendig blir langtidsoppbevaring av produktet plassert i fryseren.

Alternativ nummer 2


Dette alternativet er å foretrekke fra et synspunkt om at produktet vil være klart til konsum. I tillegg blir fisken porsjonert, den kan serveres både i beholderen og på en tallerken.
Trinn-for-trinn-oppskriften er som følger:
1. Hovedfelling av skrotten.
Hvordan sylte makrell. To alternativer

2. Vi gjør to kutt, med avgang 0,5 cm fra den hvite linjen i buken, fra den øvre delen til anus.
3. Fjern huden som på bildet.
Hvordan sylte makrell. To alternativer

4. Vi plast. For å gjøre dette, lag to seksjoner, fjern ryggvirvlene.
Hvordan sylte makrell. To alternativer

5. Vi vasker halve kadaver under rennende vann.
6. Skjær stykkene i samme størrelse.
7. Hell på bunnen av beholderen salt og sukker;
8. Stab fisken tett;
Hvordan sylte makrell. To alternativer

9. Dryss over salt og sukker;
10. Legg eventuelt laurbærblad, allehånde til;
11. Hell i solsikkeolje slik at fisken blir dekket.
Vi sender beholderen til kjøleskapet. Makrell er klar til konsum etter 12 timer. Arkivering kan gjøres på hvilken som helst praktisk måte. Saltet makrell går bra med grønn løk og ruccola.
Hvordan sylte makrell. To alternativer
Kommentarer (0)

Les også

Feilkoder for vaskemaskiner