Agurker blir saltet, fermentert, syltet, og oftest spist ferske, akkurat sånn eller i salater. Men noe så eksotisk som stekte agurker kan bare smakes når man reiser til østlige land. Og selv om noen har hatt en sjanse til å smake på denne uvanlige retten, prøver de absolutt å gjenta oppskriften. Og det er veldig enkelt å gjøre, alt er tydelig fra navnet. Du trenger bare å steke agurkene, etter noen få regler. Så i dag blir det krydret, aromatiske og uvanlige stekte agurker på bordet. Hvis du vil overraske gjestene eller familien din, kan du rett og slett ikke tenke deg noe bedre. Sørg for å prøve det.
Ingredienser:
- fersk agurk 3 stk.
- soyasaus 3 ss.
- vegetabilsk olje 3 ss.
- hvite og svarte sesamfrø 1 ts.
- maisstivelse 1 ss.
- salt 0,25 ts
- hvitløk 1-2 tenner.
- dill 2-3 kvister.
Hvordan tilberede stekte agurker
Forbered alt du trenger. Agurker bør velges unge, uten en uttalt kjerne. Skjær dem i ganske tykke strimler, og del de små i 8 biter. Ha i en bolle og dryss over salt.
Rør og la stå i en halvtime. I løpet av denne tiden vil det frigjøres ganske mye væske fra agurkene.Det må tømmes, og selve stykkene skal skylles under rennende vann og tørkes med et håndkle.
Tilbake i bollen og rør inn maisenna.
Rør til alt er mer eller mindre jevnt belagt.
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Plasser agurker. De skal plasseres fritt.
Stek over høy varme, rør av og til ved å røre, til bitene er gyldenbrune.
Tilsett hakket hvitløk, varm ketchup, hakket dill.
Hold på komfyren i et minutt, tilsett sesamfrø, hell i soyasaus. Bland raskt.
Stekte agurker er klare, server umiddelbart, tilsett krydret tomat eller soyasaus.
