Hvordan sylte frossen rosa laks

Mange har ikke råd til å kjøpe saltet rød fisk. Noen blir stoppet av prisen, mens andre frykter for den unaturlige sammensetningen av en slik forrett. Men begge problemene kan løses hvis du vet hvordan du skal salt frossen rosa laks hjemme. En slik fisk er relativt billig, det tar ikke mer enn 5 minutter å tilberede den fra vertinnen. Og resten vil bli gjort av en enkel blanding av salt og sukker med tilsetning av en liten mengde alkohol, og tid. Produksjonen vil være en fantastisk saltet fisk, og ingen kjemi. Husk å prøve.

ingredienser:

• fersk rosa laks 700 g.
  
• grovt havsalt 3 ss
  
• sukker 1,5 ss
  
• vodka 2 ss

Matlagingsrekkefølge

Forbered alt du trenger. Plasser den frosne rosa laksen i kjøleskapet på den laveste hylla, og la den tine naturlig. Det tar 4-6 timer. Ta fisken, vask den grundig fra innsiden, skrap huden med en kniv og fjern vekten. Klipp av hodet, svømmene og halen.

Hell salt og sukker i en bakepose eller i en hvilken som helst annen holdbar plastpose som kan brukes til mat. Hell på vodkaen. Du kan også bruke all annen sterk alkohol som er tilgjengelig. Det viser seg veldig velsmakende med konjakk.

Rør. Massen skal bli våt.

Det er mer praktisk å kutte slaktkroppen i 2-3 biter, avhengig av størrelsen på den rosa laksen. Så saltingen vil skje mye raskere, og i en pose kan alt plasseres mer kompakt. Hvis ønskelig, og hvis fisken er liten, kan du la den være hel. Legg bitene i den tilberedte blandingen.

Bind posen og bland innholdet slik at hele den rosa laksen blir mer eller mindre jevn belagt med en blanding av salt og sukker.

Sett i kjøleskapet i to dager. Det vil ta minst tre dager for en hel kadaver. Om et par timer vil det samle seg mye væske i posen, som det skal være. Det er nødvendig å snu fisken fra tid til annen, 2-3 ganger om dagen vil være ganske nok.

Fjern rosa laks fra posen, skyll under rennende vann, fjern de resterende krystallene.

Du kan hakke og servere. Oppbevar rød fisk saltet på denne måten i kjøleskapet i en beholder med lokk i ikke mer enn 3-4 dager.