Ingrediensene
For å koke svinespyd i soyasaus trenger du:
- - svinekjøtt - 1 kg;
- - løk - 2-3 stk;
- - soyasaus - 3-4 ss. l .;
- - svart malt pepper;
- - malt krydder pepper;
- - krydder til grillen;
- - krydder fra italienske urter;
- - majones - 1 ss. l.
Oppskrift på grillmat i soyasaus
1. For grillmat er det best å velge ferskt, fet kjøtt, svinehalsen er godt egnet til dette (under steking på bålet vil smelen varme seg forsiktig, noe som gjør kjøttstykker mye mykere). Hvis du foretrekker en mer mager grillmat, bør du ta massen. Kjøttet må skylles under vann, dynkes i et papirhåndkle.
2. Vi skjærer svinekjøttet i middels biter, du kan skjære det i store biter (da vil kebaben være litt lenger for å steke). Generelt er størrelsen på brikkene opp til deg.
3. Legg til den svart og krydret malt pepper, krydder til grillen, krydder av italienske urter. Bland kjøttet med krydder og la stå i 10 - 15 minutter, slik at det er godt mett. Tilsett deretter 1 ss. l. majones og 4 ss. l. soyasaus. Bland alt sammen igjen.
4. I mellomtiden skrell du løken og skjær den i store ringer. Vi tar et plastbrett eller kasserolle som kebab blir syltet i. Vi legger svineskiver i ett lag, løklag på toppen, så svinekjøtt og løk igjen. Vi dekker brettet eller pannen med et lokk og sender det til marinering i kjøleskapet i 10 - 12 timer. Shish kebab er best marinert om kvelden, så over natten blir den perfekt marinert og vil være veldig myk.
5. Selvfølgelig er det best å steke svinegrill på grillen og vedens vedtrær (kirsebær, pære, aprikos). På et grillspidd strenger vi vekselvis stykker kjøtt og løkringer (hvis du ønsker det, kan du legge til skiver hakket tomat), legge spydene på ulmende kull og steke med jevne mellomrom spydene, og pass på at spydene blir jevnt stekt fra alle sider.
6. Når grillen er stekt, ta den ut av grillen. Å spise en slik svinekebab er absolutt bedre med pitabrød, friske grønnsaker og urter. Et glass rød hjemmelaget vin er perfekt for ham. Bon appetitt!
