Du trenger følgende produkter:
- - 1 kg mel + 0,5 kg for bearbeiding (for å strø på bordet og legge til deigen om nødvendig),
- - 2 egg,
- - 0,5 l. melk,
- - 150 gr. varmt vann,
- - 1 pakke tørrgjær eller 70 gr. rå,
- - 1 pakke vanillin,
- - 1 ts. + 2 ss. l. Sahara,
- - salt,
- - 700 gr. solsikkeolje.
Det er nødvendig å fjerne smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det varmes opp og blir mykt.
Lag et vidhalset glass og et lite glass, eller et halvt sjokoladeeggskall.
Donuts lages i en bestemt rekkefølge:
1. Først må du forberede en blanding som en deig. Hell melk, vann i en dyp bolle, tilsett en pakke gjær, 1 ts. Sahara. For å røre grundig. Dekk til med et tykt håndkle eller serviett. La stå i 15 minutter for gjæren skal aktiveres og begynne å virke.
2. Tilsett egg og myknet smør i den tilberedte deigen. Tilsett 1 ts. salt, 2 ss. l. sukker og vanillin. Bland alt godt, pisk med en mikser om ønskelig. Hvis smøret ikke har smeltet helt, er det ikke så farlig.
3. Tilsett 1 kg mel. Rør alt med en skje til det er jevnt. Elt så deigen med hendene. Hvis det fester seg til fingrene, tilsett litt mer mel. Dekk til med en tykk klut. Sett på et varmt sted i 1 time.
4. Etter tid vil deigen heve og doble seg. Legg den på et bord drysset med mel på forhånd. Bland igjen.
5. Del i to ved hjelp av en kniv. Legg den ene delen tilbake i bollen, dekk med en serviett slik at den ikke tørker ut.
6. Bruk en kjevle og kjevle ut den andre delen til et ark 1 – 1,5 cm tykt.
7. Bruk et glass og skjær ut sirkler på hele planet.
Stikk et hull i midten av hver sirkel med et sjokoladeeggskall.
Folk lurer ofte på: hvorfor har en smultring et hull? Svaret er enkelt og banalt. Siden bakevarene koker veldig raskt, fjern midten for sikkerhets skyld. Hva om den ikke rekker å steke og ødelegger helhetsinntrykket.
8. Ta en stor bakeplate og dekk toppen med et bakepapir. Plasser de utskårne hjulene på den. La stå i 15 minutter slik at deigen sveller litt og hever.
9. Hell solsikkeolje i en dyp stekepanne. Sett på middels varme og varm opp.
10. Legg forsiktig flere sirkler inn i oljen, så mange som får plass. De steker på den ene siden i bokstavelig talt 30 sekunder. Så snart de får en beige fargetone, bør de raskt snus. Stek på den andre siden i ca. 20 sekunder. Stekeprosessen må overvåkes hele tiden, sekunder teller her. Hvis du nøler litt, blir bakevarene for mørke.
11. Legg de ferdige smultringene på et bakepapir til de avkjøles helt. Når de blir myke kan du spise dem.
12. Gjør det samme med resten av deigen. Det blir mye bakervarer.
De deiligste smultringene er klare. De kan spises rett, eller strøs med melis eller dyppet. Kondensert melk, rømme eller syltetøy er perfekt som saus.
Barn, gjester, kjære vil rett og slett bli glade.
