Kakene er enkle å tilberede. Selv om du må avkjøle deigen i minst 3 timer, ellers er alt raskt ferdig, inkludert baking - 10 minutter.
Ingredienser:
- a) kakao - 25 g,
- b) bakepulver - 0,5 ts,
- c) smør - 60 g,
- d) salt - en klype,
- e) mel - 220 g,
- e) pulverisert sukker - 120 g,
- g) egg - enten 3 eggeplommer eller 1 hel,
- h) rømme - 35 g,
- i) pulverkaffe - 10 g.
All mat må varmes opp og ha romtemperatur før tilberedning.
Forbereder informasjonskapsler:
1. Pisk mykt saltet smør med pulver.
2. Tilsett en eggeplomme om gangen, pisk blandingen etter hver gang.
3. Eggeplomme-smørblandingen skal bli homogen.
4. Tilsett rømme og kaffe, granulatet males best først eller piskes lenger sammen med resten av ingrediensene.
5. Sikt alle tørre ingredienser inn i den totale massen.
6. Rør blandingen med en slikkepott. Deigen blir klissete og må avkjøles, dekkes med film.Det er bedre å gjøre dette om natten, men 3 timer vil være nok.
7. Klyp av ønsket stykkestørrelse fra den avkjølte deigen og rull til en avlang bønne. Det skal bemerkes at jo mindre kaffekakene er, jo mer interessante ser de ut, men du må bruke mer tid på en så liten mengde. Den optimale størrelsen på rullede bønner er 2,5-3 cm.
8. Bruk baksiden av kniven til å lage en dyp fordypning.
9. Legg kaffebønner på en bakeplate. Det er viktig å ikke tørke dem ut – 10 minutter er nok. ved oppvarming av ovnen 190 grader.
Mens de fortsatt er varme, har informasjonskapsler for kaffeelskere en myk struktur, men etter avkjøling dannes det en tynn skorpe som beskytter midten mot å tørke ut.
Hva skal du servere disse kjeksene med? Svaret tyder på seg selv – med en kopp kaffe, selvfølgelig!
