Fisken er veldig mør. Infusjon av løkskall vil gi en gylden farge på retten, og svisker vil gi en lett røkt smak. For å smake og se ut, ligner den ferdige fisken den berømte hermetikken i olje.
Server kjølt brisling som en selvstendig rett. Du kan bruke velduftende fisk til å lage salater og smørbrød.
Pynt med poteter, pasta og skiver friske grønnsaker passer for den ferdige fisken.
- Tiden brukt er 2 timer.
- Utgangen til parabolen er 3 porsjoner.
Nødvendige produkter:
- liten fisk (hamsa, sild, brisling, brisling) - 700 g;
- solsikkeolje - 75 ml;
- et sett med krydder for fisk - 5 g;
- løkskall - 2 håndfuller;
- laurbærblad - 1 stk .;
- salt - 10-15 g;
- svisker - 6 stk.
Metode for tilberedning av brisling:
1. Vask løkskall, hell kokende vann over kokende vann (250-300 ml), la stå i 15 minutter.
2. Skyll i mellomtiden tint fisk under rennende vann. Fjern hoder og medfølger, salt, dryss over krydder.
3. Forbered en panne med en tykk bunn (stekepanne eller stewpan), hell olje i den og varm den litt over middels varme.
4. Legg den tilberedte fisken ordentlig i oljen med ryggene opp, du kan legge den i to lag. Hell anstrengt infusjon av løkskall slik at innholdet i frityrkokeren er helt dekket.
5. Stew brisling med lokket lukket over middels varme i 50-60 minutter. Tilsett svisker, fortsett å koke i ytterligere 40 minutter.
6. Prøv den ferdige fisken, tilsett salt etter smak, avkjøl. Tilsett friske urter i parabolen for smak.
Bon appetitt!
