Generelt en utmerket og billig oppskrift på et deilig produkt med 100% naturlige ingredienser. Maksimal smak for minimumsutgifter.
Vil trenge
Ingredienser unntatt salt:
- a) hakket svinekjøtt - 600 g,
- b) kyllinglår - 1 kg,
- c) naturlige tarmer - 2 m,
- d) hvitløk - 1 hode,
- e) nykvernet pepper - 6 g,
- f) basilikum - 6 g.
Etter at nettovekten av kjøttblandingen (uten kyllinggroper) er kjent, kan saltforbruket beregnes - 18 g salt går for 1 kg malt kjøtt.
Matlaging av hjemmelagde pølser
Det tar halvannen time å lage mat:
1. Skjær beinene fra hoftene. Skjær kjøttet, inkludert kyllingskinn, i en middels terningkast.
2. Sett sammen kyllingen og hakket svinekjøtt. Bestem vekten - 1390 g.
3. Basert på totalvekten er saltmengden 25 g.
4. Tilsett det i kjøttet sammen med krydder og presset hvitløk. Bland alt grundig.
5. Sett tarmen på en spesiell dyse, bind spissen med en tøff tråd og fyll løs magen, klem kraftfôret gjennom en kjøttkvern (fjern kniven og rist fra kjøttkvern først).
6. Bind pølsen i en ring og dra igjen i midten. Gypsy nål for å lage punkteringer langs arbeidsstykkets lengde.
7. Dypp pølseringene i kokende vann.
8. Etter 15 minutter koke ta dem ut av pannen.
9. Stek pølsen i smult eller vegetabilsk olje til en vakker skorpe.
Helt kjøttfull, uvanlig velsmakende og velduftende hjemmelaget pølse, billig til en pris, klar. Både i varm og kald form - dette er et flott alternativ til kjøpte analoger (selv om ingenting sammenligner tett i komposisjonen).
Etter steking viser retten seg å være spesielt velsmakende og appetittvekkende.
Du kan ikke kjøpe så naturlig kjempegod i en butikk. Prøv det, god appetitt!
