Ingrediensene
Den viktigste komponenten er selvfølgelig kjøtt. Noen vil gjøre: fet svinekjøtt, diett kylling eller kalkun. Takket være effekten av marinaden og metoden for tilberedning, er ethvert alternativ deilig.
Så for å tilberede grillen trenger du:
- kjøtt - 500 g;
- ris - 250 - 300 g;
- løk - 5 - 7 middels hoder;
- røkt bacon - 100 g;
- 2 bokser på 3 l .;
- 6 trekspyd;
- folie og klamfilm.
For marinade:
- 2 ss olivenolje og soyasaus;
- 2 ts honning, sennep og vineddik;
- sitron kilesaft;
- en teskje salt, svart pepper, paprika, koriander;
- 1 laurbærblad.
Matlaging grillfest i en glasskrukke - trinnvis mesterklasse
Kjøttet kuttes i store porsjoner.
Hver brikke skal tilstrebe det perfekte parallellogram. Små hengende eller fremspringende kjøttstykker skal ikke skilles fra kanten. Når du steker, vil de være de første til å lage mat, og så vil de brenne.
Basen for marinaden er løk. Jo flere løk som brukes til å marinere kjøttet, jo mer mørt blir det. Løk kuttes i store ringer og helles i en bolle.
Krydre løken med krydder, salt, hell olje, saus og eddik, klem fersk sitronsaft, tilsett honning og sennep, og bland deretter alle ingrediensene godt. Bland marinaden best med hendene. Mens du rører, trykker du på løken slik at den starter opp saften.
Kjøttet sendes til marinaden, blandet. Etter at de har lukket den med en film eller et tett lokk, sett det i kjøleskapet i minst 2 timer, men helst om natten. Når den er godt mettet med løkjuice, smaken av honning og sennep, blir den lagt på spyd. Trespyd legges foreløpig i vann i en halv time, slik at de ikke brenner i ovnen.
Røkt bacon vil gi kebab lukten av røyk. Den skjæres i tynne små biter. Etter å ha satt på spydet etter tur med hovedingrediensen. 4 kjøttstykker og 3 skiver bacon er strenget på hvert spyd.
Risgryn helles i hver krukke for å beskytte bunnen mot deformasjon. Løk som er til overs fra marinaden er halvert. Fordel den på toppen av ris for å gi en shish kebab lukt.
Tre spyd plasseres i hver krukke. Hvis kantene stikker ut, bryter de av eller skjæres med saks.
Halsen på hver krukke er dekket med folie og sett i en kald ovn i 75 minutter.
Viktig! Glasskar vil sprekke hvis de plasseres i en forvarmet ovn. Det er også umulig å slå på ovnen umiddelbart maksimalt, temperaturen må tilføres gradvis. Når koketiden er oppe, fjernes ikke de varme kannene fra ovnen, da glasset skal avkjøles gradvis. Det er nødvendig å åpne døren og slippe inn kald luft. Og bare etter 15 minutter med hjelp av tacks kan du fjerne glasset fra ovnen.
Etter å ha fjernet folien fra nakken, må du vente til dampen kommer av, ellers kan du brenne hendene.
Spyd tas ut på en tallerken. Shish kebab servert med urter, ferske eller syltede grønnsaker.
