Løk er en sunn grønnsak som kokker ofte bruker i fersk, syltet, stekt, bakt eller kokt form. Men når du jobber med ham, er det flere problemer:
- skallet er ikke avtakbart;
- skallet fjernes i små deler;
- rengjøringsprosessen tar mye tid;
- juice kommer inn i øynene og forårsaker irritasjon i slimhinnen.
Det er flere triks som du kan skrelle en grønnsaksavling raskt og uten rifter.
1 metode "Med det øverste laget"
Hvis det er nødvendig å fjerne skallet veldig raskt, og samtidig la hodene være intakte, fjernes skallet med det øvre kjøttfulle laget.
Hemmeligheten med rengjøring trinn for trinn:
1. Skyll kniven med kaldt vann slik at saften ikke sprøyter i forskjellige retninger.
2. Skjær av den nedre delen med røtter.
3. Klipp av toppen.
4. Gjør et langsgående snitt, skjær gjennom det tørre skallet sammen med det øvre saftige laget.
5. Med en kniv lir du kanten på snittet og fjerner skallet med det øverste laget med fingrene.
2 vei "I halvparten"
Hvis hodets integritet ikke spiller noen rolle, er det enklest å rengjøre det ved å kutte det i to. Hvis halvparten i fremtiden må knuses, fjernes ikke basen. Når det er skivet, vil det hjelpe å holde produktet i fingrene.
Rengjøringsprosessen trinn for trinn:
1. Skjær hodet i to med en skarp kniv.
2. Begynn å skrelle det øverste tørre laget av skallet fra stilkene i en retning nedover.
3. Røttene skjærer ikke.
I dette tilfellet øker sannsynligheten for øyeirritasjon på grunn av antall snitt. Før jobb kan du legge et glass kaldt vann ved siden av, regelmessig dyppe en kniv i den for å vaske løkjuicen.
3 vei "i kokende vann"
Hvis hele løkhoder drysses med varmt vann, fjernes skrellet veldig lett. Ved å bruke denne typen rengjøring er det viktig å beregne oppholdstiden for grønnsaken i vann riktig, slik at den ikke koker.
Prosessen trinn for trinn:
1. Løk spredt i en dyp bolle. Vann kokes i en kjele. Når vannet har nådd en temperatur på 100 grader, helles grønnsaker over det. Vann skal dekke alle hodene helt.
2. Løk holdes i kokende vann i 1 minutt og begynner å skrelle. Klipp av toppen og bunnen. Etter å ha gjort et langsgående snitt.
3. Skallet fjernes enkelt direkte med fingrene. For å gjøre dette trekkes det over kanten av kuttet, fjerner det i en bevegelse.
Fjerde: "Wet Way"
Hvis du trenger å skrelle mer enn et kilo løk, bruk den våte metoden, men bruk kaldt vann. Du kan ikke la løken ligge i kokende vann på lenge, og det er veldig vanskelig å rengjøre løkbøtta på ett minutt.
Hvordan rengjøre:
1. Grønnsaker plasseres i en praktisk beholder, for eksempel en bøtte eller en dyp bolle.
2. Hell kaldt vann.
3. La det ligge i 5 minutter for å suge huden.
4. Etter dette fjernes skallet lett. Det er nok å kutte av den øvre delen og trekke i kanten.
Avslutningsvis
Når du kjenner til de forskjellige metodene for å jobbe med løk, kan du bruke flere hemmeligheter:
- Hvis du trenger å utføre prosessen veldig raskt, er det bedre å fjerne skallet med toppsjiktet;
- Hvis oppgaven er å fjerne omtrent en kilo av produktet, kan du trygt helle grønnsaker med kokende vann, og deretter raskt skrelle av;
- Hvis du trenger å rengjøre bare et par hoder, er "halvparten" -metoden passende;
- og når det gjelder arbeid med veldig store volumer, er den "våte metoden" med kaldt vann best egnet.
Se videoen
En videoinstruksjon blir presentert for din oppmerksomhet.
