DIY gjør det selv
Mesterklasser, instruksjoner, nyttige tips, oppskrifter.
» »Hvordan lage et posjert egg
Poached egg er et ideelt alternativ for en deilig og næringsrik frokost. Den serveres med bacon og urter, på fersk toast med hvitløk og ost. Dets viktigste hemmelighet er den riktig forberedte eggeplommen. Det skal være varmt, ikke friskt, når det skjæres - flyt til overflaten.
Hvordan lage et posjert egg

Matlagingsmetoder


Avhengig av ferdighetsnivået til kokken, kan du bruke to metoder for å tilberede frokosten.

Første vei


Å koke et egg uten skjell umiddelbart i vann kan gjøres raskt, slik profesjonelle kokker gjør. For å gjøre dette trenger du følgende produkter og ingredienser:
  • To rå kyllingegg;
  • Liter kokende vann;
  • En klype salt;
  • En teskje eddik;
  • skimmer;
  • Kasserolle eller bolle med bred bunn;
  • Spiseskje.

Hvordan lage et posjert egg

Trinnvise instruksjoner


1. Sett kokende vann over høy varme. Så snart vannet begynner å koke, reduser du kokekraften.
2. Smak kokende vann med salt og eddik (valgfritt).
3. Lag en liten boblebad i en kjele med kokende vann med en sirkulær bevegelse.
Hvordan lage et posjert egg

4. Hell egget i midten av virvelen. For å gjøre dette, slo de forsiktig på skallranden, og avslørte over episenteret i boblebadet.
Hvordan lage et posjert egg

5. Bruk en spiseskje til å samle eggets kanter i en enkelt helhet. Bruk en skje til å lede de dannede eggtrådene litt til midten, som prøver å spre seg i forskjellige retninger. Det er viktig å ikke berøre proteinet sterkt slik at du ikke fanger eggeplomme og forstyrrer integriteten.
6. Så snart vannet med et hamret egg koker oppdager de 90 sekunder på timeren.
7. Når tidtakeren fungerer, tas det posjerte brødet ut av det kokende vannet med en spalte skje. Det er nødvendig å holde den ferdige parabolen over platen i noen sekunder slik at glasset er overflødig vann.
Hvordan lage et posjert egg

Hvordan lage et posjert egg

Andre vei


En enklere måte å tilberede posjert kjøtt er å bruke tilleggsutstyr. Med sin hjelp blir det lettere å helle et egg i kokende vann med en ball.

Utstyr og produkter


  • Gryterett med kokende vann;
  • En klype salt;
  • ss;
  • Pialat;
  • skimmer;
  • Kyllingegg

Hvordan lage et posjert egg

Trinnvise instruksjoner


1. Kokende vann omrøres med en skje og lager et boblebad.
2. En klype salt blir kastet i kokende vann, brannen fjernes til et minimum.
Council. Bruk dette alternativet til å ikke helle eddik. Egget er allerede dannet på grunn av bruk av bollen.
3. Et rått egg knuses med en skarp kniv over en bolle. Du må stikke med en kniv i halvparten av styrken for ikke å bryte eggeplomme.
Hvordan lage et posjert egg

4. Vipp bollen over episenteret til boblebadet, helles egget.
5. Proteinene på proteinet samles også inn mot midten med en skje.
6. Kok egget halvannet - to minutter.
7. Fjern fra vannet med en spalte skje, la vannet renne av.
Hvordan lage et posjert egg

Hvordan lage et posjert egg

Hvordan lage et posjert egg

Hvordan servere


Et varmt egg, kokt uten skall, får en smidig tekstur. Proteinet er mykt og silkeaktig, eggeplommen får en karamellstruktur og strekker seg litt.
For at posjert skal være et supplement til en sunn og næringsrik frokost, serveres den med ristet brød, revet fedd hvitløk (på fridagen, når du ikke trenger å dra noe sted og lukten ikke forstyrrer kommunikasjonen). Et stykke ost og greener er plassert på toppen av toasten. På greenene satt posjert. Du kan kutte proteinet slik at eggeplommen renner over ristet brød.
Hvordan lage et posjert egg
Gå tilbake
Kommentarer (0)

Les også

Feilkoder for vaskemaskiner