Tid: 15 min + 4 timer for å insistere.
Utbytte: 1 boks på 500 ml.
produkter:
Viktige produkter for beising av champignon hjemme:
- - champignons - 500 g;
- - vegetabilsk olje - 120 ml;
- - eddik 9% - 60 ml;
- - hvitløk - 3 tenner;
- - laurbærblad - 3 stk .;
- - sukker - 2 ts;
- - salt - 1 ts;
- - svart pepper (erter) - 15 stk.
Pickle champignons på en rask måte
For oppskriften tar vi ferske champignoner i alle størrelser. Små sopp hos oss forblir intakte. Større tilfeller kuttet vi deretter i halvparten eller til og med kvartaler, men for nå vasker alle soppene nøye fra forurensning.
Vi har allerede vasket alle champignonene våre. Slip nå store sopp i deler for å lage en praktisk matbit.
Hell de tilberedte soppene i kokekaret. Hell vegetabilsk olje og eddik i henhold til oppskriften i pannen med sopp.
Tilsett olje med eddik 1 ts. salt og et par teskjeer sukker.
Vi legger også til laurbærblad og erter med svart pepper.
Mal nå forhåndsskrellede hvitløksfedd på et rivjern med små celler eller en hvitløkspresse. Tilsett hakket hvitløk i en kasserolle til resten av ingrediensene. Vi setter pannen med alle dens komponenter i brann. Først ser det ut til at det er lite væske i champignonene, men snart som soppen varmes opp, starter champignonene saften, og væsken blir ganske nok til å tilberede sopp.
Kok soppen i marinaden i 5-7 minutter.
Deretter overfører vi den varme soppen sammen med marinaden fra kokekaret til en ren glasskrukke. Soppen som er avkjølt i beholderen, legges i kjøleskapet. Slik at soppen er mettet med marinade, og snacks blir rikere og mer smakfull, må du vente fire timer.
